Kabar gembira untuk pejuang diet, karena kamu bisa coba resep steak tempe saus lada hitam ini untuk menu dietmu! Walalupun kamu tetap masih terbayang dengan kelezatan steak daging yang tiada tara, namun mengganti daging menjadi tempe untuk dijadikan steak adalah ide yang menarik.

Selain tinggi akan kandungan proteinnya, tempe juga kaya akan serat dan kalsium. Olahan kedelai ini tentu juga lebih rendah lemak daripada daging. Tenang saja, cita rasanya tak kalah lezat juga, kok!

Jika kamu ikuti resep steak tempe dengan saus lada hitam ini, dijamin kamu tak akan menyesal menjadikannya sebagai menu dietmu. Tak sabar ingin tahu resepnya? Langsung saja simak artikel ini sampai habis, ya!

Baca juga: Resep Sambal Mangga ala Bebek Sinjay Khas Madura

Resep steak tempe saus lada hitam

Bahan-bahan untuk resep steak tempe

• 1 papan tempe
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Mentega

Bahan-bahan saus lada hitam

• 300 ml kaldu sapi
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm gula merah, sisir
• 2 sdm minyak goreng
• 50 g bawang bombai, cincang halus

Cara membuat

1. Pertama-tama, buatlah saus lada hitam terlebih dahulu. Tumis bawang bombay cincang bersama dengan bawang putih hingga harum. Tuang kaldu sapi dan bumbu lainnya, lalu masak hingga mendidih.
2. Kemudian, tambahkan larutan tepung tapioka dan masak saus hingga mengental.
3. Untuk membuat steak tempe, haluskan terlebih dahulu tempe beserta bumbunya. Gunakan food processor atau ulekan. 
4. Setelah halus, pindahkan ke dalam wadah. Lalu, campurkan adonan tempe dengan tepung tapioka. Aduk hingga rata.
5. Selanjutnya, bagi adonan menjadi 4 bagian. Bentuk menjadi bulat, lalu pipihkan. Sisihkan ke dalam wadah lain.
6. Setelah itu, panaskan mentega di wajan anti lengket. Jika sudah, masukkan adonan tempe. Masak hingga setengah matang, dan oleskan kedua sisinya dengan saus lada hitam. Tunggu hingga permukaan steak tempe terkaramelisasi.
7. Steak tempe saus lada hitam siap disajikan!

Itulah resep steak tempe saus lada hitam yang pastinya endul! Dengan memakai tempe, steak yang kamu buat jadi lebih ekonomis, bukan? Yuk, langsung saja siapkan bahan-bahannya dan coba resep ini untuk menu dietmu!

Baca juga: Resep Nasi Liwet Simpel dengan Rice Cooker