Resep kue cubit lumer bisa diikuti dengan mudah sehingga menjadi salah satu camilan yang simpel. Kue cubit sendiri merupakan makanan yang terbuat dari campuran tepung terigu, soda kue, susu, dan tambahan topping seperti gula pasir atau meses.

Ciri khas dari kue cubit adalah bentuknya bulat dan bervariasi dengan berbagai rasa baru. Aneka rasa kue cubit ini tentunya membuat siapa saja tidak mudah merasa bosan saat ingin dikonsumsi saat bersantai.

Sebagai kudapan yang populer, kamu dengan mudah menemukan pedagang kue cubit. Lalu bisakah membuat kue cubit sendiri di rumah? Untuk mengetahui resepnya, simak ulasan JadiLaper berikut!

Baca juga: Resep Macaroon Warna-warni, Kue Lezat yang Mudah Dibuat

Resep Kue Cubit Lumer yang Bisa Dicoba

Kue cubit merupakan salah satu kudapan asal Betawi yang cukup populer dan biasanya dijual dengan berbagai rasa, mulai dari chocolate, green tea, hingga durian. Untuk tampilannya, kue cubit berbentuk bunga dengan diameter sekitar 5 cm yang diduga merupakan hasil percampuran budaya.

Pencampuran budaya yang dimaksud adalah dengan kuliner Belanda sejak masa penjajahan. Jika ingin mencoba kudapan satu ini, resep yang bisa kamu ikuti untuk membuat kue cubit lumer, antara lain:

Bahan Utama Kue Cubit

• 60 gram gula pasir.
• 80 gram tepung terigu serbaguna.
• 1 sdt vanili.
• 1 butir telur.
• 1 sdm margarin kemudian lelehkan.
• 125 ml air mineral.
• ½ sdt baking soda.
• ½ sdt baking powder.
• 125 ml susu kental manis (opsional).
• Perasan lemon secukupnya.

Cara Pembuatan Kue Cubit

• Pertama-tama, aduk bahan-bahan, seperti telur dan gula hingga larut kemudian sisihkan.
• Setelah itu ayak tepung, vainilla, serta baking powder. Jika sudah, masukkan telur dan gula serta tambahankan air sedikit demi sedikit.
• Kemudian, tambahkan margarin cair dan aduk-aduk kembali sampai merata. Tambahkan pula perasa lemon untuk menghilangkan bau asin dan campur dengan baking soda.
• Apabila adonan sudah jadi, oleskan margarin ke atas loyang dan tumpuk besi kompornya menjadi dua agar bagian bawah tidak cepat gosong.
• Tuangkan adonan 3/4 loyang agar matang secara merata.
• Masak sampai permukaan adonan terlihat lubang-lubang dan bagian bawahnya berubah warna menjadi kecokelatan.

Apabila ingin menggunakan topping, taruh saat adonan sudah nampah setengah matang saat dimasak di atas loyang. Topping yang dapat ditambahkan, berupa keju, cokelat, susu, atau aneka rasa buah.

Proses pembuatan kue cubit sebenarnya menggunakan cektakan khusus yang berlubang-lubang sehingga menghasilkan kue bundar. Untuk mencobanya, kue cubit dijual di pasar tradisional, pinggir jalan, hingga pusat perbelanjaan.

Agar kue cubit yang dibuat lebih sehat, kamu bisa mengganti tepung terigu menjadi tepung gandum utuh, mengurangi takaran gula, dan ganti dengan telur organik. Selain itu, kamu juga dapat mengubah mentega atau margarin tinggi lemak jenih ke minyak nabati sehat, seperti minyak kelapa, minyak zaitun, atau minyak almond.

Itu dia resep kue cubit lumer yang dapat kamu coba sendiri di rumah. Segera praktikkan cara pembuatan kue cubit agar bisa mendapatkan camilan enak dan sehat yang meneman waktu luang di akhir pekan.

Baca juga: Resep Basque Burnt Cheesecake, Kue Lembut yang Memanjakan Lidah