Bagi kamu yang suka banget masakan khas Oriental atau Chinese, mungkin nggak asing lagi dengan dimsum. Hidangan dimsum ini memang menjadi salah satu andalan masakan khas Oriental. Dimsum memiliki rasa yang enak dan unik, cocok dijadikan sebagai camilan atau makanan pendamping.
Bila dilihat sekilas, dimsum ini memiliki kemiripan dengan rasa maupun tekstur Siomay Bandung. Akan tetapi, bedanya dimsum ini disajikan dengan cocolan saus sambal. Sementara Siomay Bandung, hidangan tersebut disajikan dengan saus kacang.
Biasanya, dimsum terbuat dari kombinasi daging ayam dan udang. Inilah yang membuat rasanya unik. Buat kamu yang penasaran, yuk cobain resep dimsum ayam udang ala rumahan ini!
Bahan-bahan
Bahan utama
- 250 gr ayam giling
- 250 gr udang kupas, cincang kasar
- 1 buah wortel kecil, potong dadu kecil
- 1 buah bawang bombay sedang, potong dadu kecil
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 250 gr tepung sagu/tapioka
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- kecap asin secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- kulit pangsit jadi secukupnya
Topping dimsum
- ½ buah wortel sedang, parut
Saus dimsum
- 5 sdm saus sambal
- 1 sdt cuka
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- air secukupnya
Langkah-langkah membuat dimsum
- Campurkan seluruh bahan, kecuali kulit pangsit dalam wadah besar. Aduk bahan hingga tercampur dengan rata. Kamu bisa tambahkan sebutir telur ke dalam adonan jika adonan terlalu kering.
- Masukkan adonan bahan ke dalam kulit pangsit. Bungkus rata dan lakukan langkah ini hingga adonan habis.
- Tambahkan parutan wortel di atas setiap adonan sembari memanaskan kukusan.
- Masukkan dimsum ke dalam kukusan dengan berjarak satu sama lain agar tidak menempel. Kukus adonan dimsum sekitar 20 menit atau hingga matang.
- Buatlah saus cocolan dengan mencampurkan setiap bahan.
- Kemudian, letakkan dimsum di piring saji. Sajikan dengan saus cocolan dan dimsum ayam udang siap dinikmati!
Itulah resep membuat dimsum ayam udang ala oriental yang enak banget! Mudah sekali, bukan?
