Ingin membuat masakanmu memiliki cita rasa pedas dan aromatik sekaligus? Cobalah resep chilli oil ini! Minyak cabai ini biasanya dijadikan cocolan yang tak boleh dilewatkan. Tak hanya pedas, chilli oil juga memiliki aroma yang khas karena terbuat dari berbagai rempah lainnya.
Sambal yang sering disajikan di restoran Chinese ini, tak hanya sekedar jadi cocolan saja. Kamu pun bisa menjadikannya bumbu dasar untuk memasak nasi goreng, mie goreng, bahkan hidangan berkuah seperti suki.
Menggunakan minyak yang melimpah, chilli oil akan awet hingga satu bulan jika disimpan di dalam wadah yang tertutup. Dengan begitu, kamu tak perlu repot meracik bumbu lagi karena cukup dengan minyak cabai ini makananmu akan terasa sedap!
Lantas, bagaimanakah cara membuatnya? Tenang saja, kamu hanya butuh waktu 10 menit untuk membuat sambal cabai kering ini. Daripada makin penasaran, mari simak resep chilli oil yang mudah dan praktis berikut ini!
Baca juga: Resep Choipan, Kudapan Lembut Khas Pontianak
Resep chilli oil
Bahan-bahan
Untuk membuat chilli oil, kamu perlu mempersiapkan bahan-bahan seperti berikut:
- 50 gr cabe merah kering
- 9 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 18 butir cengkeh
- 7 butir bunga lawang/pekak
- 250 ml minyak goreng
- ½ sdt kaldu jamur/kaldu bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat chilli oil
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci hingga sedang-panas.
- Masukkan cabe, bawang putih, dan bawang merah ke dalam minyak goreng, aduk rata hingga harum.
- Masukkan kacang tanah, gula, dan garam ke dalam minyak, aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Dinginkan minyak hingga suhu ruang, lalu simpan dalam wadah tertutup.
- Chilli oil sudah siap!
Chilli oil akan bertahan selama 1 bulan karena terendam oleh minyak yang melimpah. Selain itu, minyak cabai ini akan tahan lama karena disimpan di dalam wadah tertutup. Kamu bisa menggunakan chilli oil ini untuk menambahkan rasa pedas pada masakanmu, seperti salad, nasi goreng, atau mie goreng.
Bagaimana? Cara membuatnya mudah, kan? Kamu hanya memerlukan waktu 10 menit untuk membuatnya, lho! Tertarik untuk mencoba resep chilli oil di atas? Yuk, buruan persiapkan bahan-bahannya!
Baca juga: Resep Gyoza Ayam Udang, Lezatnya Bikin Ketagihan!
