Gorengan manis yang satu ini, dijamin bisa bikin kamu mood lagi! Tidak hanya mudah untuk dibuat, bahan yang digunakan untuk membuat resep bola ubi pun mudah ditemukan. Bola ubi menjadi salah satu gorengan yang digemari. Bukan hanya rasanya yang nikmat, bola ubi menjadi cemilan yang mengenyangkan! Tidak heran, karena bola ubi ini terbuat dari karbohidrat yang siap untuk mengisi perut kita.
Cus, langsung aja kita intip bola ubi anti gagal!
Baca Artikel Gorengan Lainnya: 13 Macam Gorengan yang Biasa Kamu Temui di Kaki Lima
Resep Bola Ubi
Untuk 6 Porsi
Bahan:
- 250 gr ubi Kuning/Ungu
- 4 sdm tepung sagu
- 3 sdm gula bubuk
- ¼ sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 50 gr keju, potong dadu sedang (optional. bisa diganti gula merah, pasta coklat atau dikosongkan)
- Minyak untuk menggoreng.
Baca Artikel Makanan Indonesia Lainnya: 3 Kue Indonesia Ini Menggunakan Gula Merah, Lho!
Cara Membuat:
- Kukus ubi, kemudian haluskan.
- Campur semua bahan kecuali keju dan aduk rata.
- Bulatkan sebesar bola, lalu beri isian di tengah.
- Bulatkan kembali. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Panaskan banyak minyak.
- Goreng bola-bola ubi dengan api sedang hingga matang.
- Angkat kemudian tiriskan.
- Bola-bola ubi siap disajikan.
- Bisa disajikan bersama taburan gula halus atau saus coklat.
- resep bola ubi selesai, makananmu siap untuk dihidangkan
Di atas adalah resep yang menghasilkan bola-bola ubi padat dan tidak kopong. Bila kamu lebih menyukai gorengan bola ubi yang kopong di dalamnya, kamu bisa menghilangkan baking powder pada saat prosesnya. Hal ini karena pada saat proses penggorengan, baking powder bereaksi dan mengubah tekstur dari adonan ubi. Reaksi ini lah yang membuat bola ubi mempunyai tekstur yang kenyal, padat, dan tidak kopong.
Gorengan bola ubi memang lebih nikmat disantap saat panas. Untuk mengantisipasinya, kamu bisa membuat terlebih dahulu adonan bola ubi dan disimpan ke dalam kulkas untuk digoreng kapanpun kamu inginkan. Resep adonan bola ubi bisa bertahan 2-3 hari di kulkas bawah. Adonan ini juga bisa bertahan hingga 30 hari di freezer dengan catatan tidak terkena dari freezer sama sekali. Oleh karena itu, ada baiknya kamu sudah mengetahui berapa jumlah yang ingin kamu goreng sebelum membuka kulkas atau freezer milikmu.
