Sop iga sapi merupakan hidangan yang populer dan sering menjadi menu favorit di banyak keluarga, terutama saat perayaan Idul Adha setelah pelaksanaan ibadah qurban. Dengan menggunakan daging sapi segar hasil dari penyembelihan hewan qurban, sop iga sapi menjadi hidangan istimewa.

Sop iga sapi adalah salah satu hidangan yang sangat populer dan menjadi favorit di banyak keluarga. Sop dengan bahan dasar iga sapi ini memiliki cita rasa yang lezat, gurih, dan cocok disantap kapan saja. Daging iga sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas dan direbus dalam kaldu yang kaya, menghasilkan sop yang lezat dan bergizi.

Nah, kali ini JadiLaper akan membagikan resep sop iga sapi untuk menu makan lezat keluarga di rumah. Resep ini juga cocok untuk memasak daging qurban, lho! Daripada terlalu lama, mari simak langkah-langkahnya di bawah!

Baca juga: Cicipi Balung Gajah di Warung Sop dan Sate Pak Bayu!

Resep Sop Iga Sapi

Sebelum memasak sop iga sapi, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan:

Bahan-bahan

• 1 kg iga sapi, potong-potong
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 4 cm jahe, memarkan
• 2 batang sereh, memarkan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah wortel, potong-potong
• 2 buah kentang, potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sendok makan minyak sayur
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
  

Cara membuat sop iga

1. Panaskan minyak sayur dalam panci. Lalu, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan iga sapi ke dalam panci, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, sereh, garam, dan merica.
4. Biarkan kaldu mendidih perlahan dengan api kecil selama 2-3 jam agar bumbu meresap dan iga sapi menjadi empuk.
5. Angkat iga sapi dari kaldu dan sisihkan.
6. Selagi kaldu sedang direbus, siapkan bahan pelengkap sop iga sapi.
7. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis wortel, kentang, dan daun bawang hingga sedikit layu. Angkat dan sisihkan.
8. Kembali ke iga sapi yang telah disisihkan, lanjutkan dengan merebusnya.
9. Masukkan iga sapi ke dalam kaldu yang masih mendidih.
10. Sop iga sapi siap disajikan!

Resep sop iga sapi ini menjadi pilihan yang tepat untuk menyajikan hidangan lezat dan bergizi di momen Idul Adha setelah pelaksanaan qurban. Dengan langkah-langkah yang sederhana, kamu dapat menyajikan sop iga sapi yang gurih dan empuk kepada keluarga tercinta. Selamat mencoba resep ini dan semoga perayaan Idul Adha kamu menjadi lebih istimewa, ya!

Baca juga: 3 Rekomendasi Sop Buntut Legendaris di Kota Jakarta