Pada hari raya Idul Adha, umat Muslim melaksanakan ibadah kurban dengan menyembelih hewan qurban, seperti kambing. Daging kambing yang diperoleh dari kurban dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah tongseng kambing. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep tongseng kambing tanpa santan yang dapat Anda coba untuk meramaikan hari Idul Adha.
Tongseng kambing merupakan hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih, pedas, dan segar. Biasanya, tongseng kambing menggunakan santan untuk memberikan kekayaan tekstur dan rasa.
Agar hidangan lebih sehat, kali ini JadiLaper akan membagikan resep tongseng kambing yang lezat tanpa menggunakan santan. Dengan menggunakan bumbu-bumbu yang tepat, kamu dan keluarga tetap bisa menikmati kelezatan tongseng kambing walaupun tanpa santan. Yuk, buruan simak!
Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap untuk Rayakan Idul Adha
Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan
Sebelum memasak tongseng kambing, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan:
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing (dapat disesuaikan dengan jumlah porsi yang diinginkan)
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang sereh, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 500 ml air
- Minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
Cara membuat tongseng kambing tanpa santan
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Tumis serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh hingga harum.
- Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air dan biarkan daging mendidih hingga empuk.
- Masukkan potongan tomat dan kacang panjang ke dalam wajan.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, dan garam secukupnya.
- Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
- Masak tongseng kambing di atas api kecil hingga semua bahan matang dan meresap.
- Pastikan daging kambing sudah empuk dan bumbu meresap ke dalamnya.
- Koreksi rasa sesuai selera Anda dengan menambahkan garam atau kecap jika diperlukan.
- Angkat tongseng kambing dari wajan dan siap disajikan.
- Tata tongseng kambing dalam piring saji. Hidangkan tongseng kambing bersama nasi putih hangat.
- Sajikan dengan acar timun atau sambal terasi sebagai pelengkap.
- Tongseng kambing tanpa santan siap disantap bersama keluarga!
Bagaimana? Langkahnya tak terlalu sulit, bukan? Dengan menggunakan resep tongseng kambing tanpa santan ini, kamu dapat meramaikan hari Idul Adha dengan hidangan yang lezat dan bergizi. Meskipun tanpa santan, tongseng kambing tetap memiliki rasa yang gurih dan enak. Selamat mencoba resep ini dan selamat merayakan Idul Adha!
Baca juga: Resep Gulai Kambing Tanpa Santan yang Tetap Gurih
