Idul Adha adalah salah satu momen yang dinantikan umat Muslim di seluruh dunia. Merayakan hari raya ini tak lengkap tanpa hidangan spesial yang menjadi favorit banyak orang, seperti sate kambing bumbu kecap. Sate kambing yang lezat dan harum ini biasanya disajikan bersama nasi, lontong, atau ketupat. 

Sate kambing bumbu kecap sendiri merupakan hidangan yang populer di Indonesia, bahkan tidak hanya pada perayaan Idul Adha saja. Daging kambing yang empuk dipotong kecil-kecil, ditusuk menggunakan tusuk sate, dan kemudian dibakar hingga matang sempurna. Bumbu marinasi dan saus kecap yang kaya akan rasa menjadi kunci utama dalam menghasilkan sate kambing yang lezat dan menggugah selera.

Apakah kamu juga berniat membuatnya untuk perayaan idul adha? Nah, kali ini JadiLaper akan membagikan resep sate kambing bumbu kecap yang dapat kamu coba untuk merayakan Idul Adha dengan cita rasa yang istimewa. Yuk, simak bersama!

Resep Sate Kambing Bumbu Kecap

Sebelum memulai proses pembuatan sate kambing bumbu kecap, ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan:

Bahan-Bahan

• 500 gram daging kambing (dapat disesuaikan dengan jumlah porsi yang diinginkan)
• Tusuk sate
• 5 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan bawang merah goreng (optional)
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok makan air asam jawa

Bahan Sambal Kecap

• 5 buah cabai rawit hijau
• 3 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawah merah, iris
• 1 buah tomat, iris
• Kecap manis secukupnya

Cara membuat sate kambing bumbu kecap

Langkah pertama adalah membuat bumbu marinasi yang akan digunakan untuk merendam daging kambing agar empuk dan terasa nikmat. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Ambil wadah dan campurkan kecap manis, minyak goreng, air jeruk nipis, bawang putih halus, garam, merica bubuk, minyak wijen, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, dan air asam jawa.
2. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna dan membentuk bumbu marinasi.
3. Tambahkan potongan daging kambing ke dalam wadah dengan bumbu marinasi.
4. Pastikan semua bagian daging terendam oleh bumbu marinasi.
5. Tutup wadah dan diamkan selama minimal 2 jam di dalam kulkas. Lebih lama merendam akan memberikan hasil yang lebih enak dan empuk.
6. Keluarkan daging kambing dari kulkas dan tiriskan bumbu marinasi yang menempel.
7. Potong daging kambing menjadi potongan kecil sesuai dengan ukuran sate yang diinginkan.
8. Tambahkan bawang merah goreng ke dalam bumbu marinasi yang sudah digunakan sebelumnya, aduk rata.
9. Masukkan potongan daging ke dalam wadah berisi bumbu marinasi dan bawang merah goreng.
10. Aduk rata hingga semua potongan daging terbalut oleh bumbu.
11. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
12. Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
13. Tusukkan potongan daging kambing yang sudah dibumbui ke tusuk sate.
14. Panggang sate kambing di atas panggangan yang telah dipanaskan.
15. Bolak-balik sate secara teratur agar matang merata dan tidak gosong.
16. Panggang hingga daging matang sempurna dan berwarna kecokelatan.
17. Setelah matang, angkat sate kambing dari panggangan dan sajikan dengan saus kecap.
18. Sementara, siapkan sambal kecap dengan mencampurkan kecap, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, bawang merah, dan tomat.
19. Sate kambing bumbu kecap siap disajikan dengan nasi, lontong, atau ketupat, ya!

Itulah resep kambing bumbu kecap lengkap dengan sambalnya. Walaupun langkah-langkahnya panjang, namun dikerjakan bersama dengan keluarga di rumah malah jadi seru, lho! Yuk, coba resepnya!