Penggemar makanan Jepang pasti sudah akrab dengan camilan kekinian yang satu ini, kan? Tepat sekali, daifuku mochi sedang hits dan ramai diperbincangkan warga TikTok. Saking populernya, banyak yang bertanya-tanya tentang resep daifuku mochi untuk membuatnya sendiri di rumah.
Daifuku sendiri merupakan makanan khas Jepang yang terbuat dari tepung mochiko, tepung khusus untuk membuat mochi. Walaupun secara tekstur dan penampilannya mirip mochi, namun daifuku ini sedikit berbeda.
Selain disajikan dengan isian pasta kacang merah, terdapat buah strawberry utuh didalamnya. Inilah yang membuat daifuku sangat istimewa dibanding mochi biasa.
Bayangkan saja, betapa nikmatnya menyantap daifuku yang kenyal, lembut, dan juicy dalam satu gigitan! Apalagi, rasa pasta kacang merah yang legit berpadu dengan rasa buah stroberi yang asam dan manis mampu membuatmu terlena!
Walaupun sudah banyak toko yang menjual daifuku mochi di Indonesia, namun kamu juga bisa membuatnya sendiri dengan mudah. Jika tertarik untuk mencobanya, mari ikuti resep daifuku khas Jepang berikut ini!
Baca juga: Resep Kue Dango, Favorit Para Ninja di Anime Naruto
Resep Daifuku, Mochi Khas Jepang
Sebelum mulai memasak, ketahuilah beberapa bahan yang perlu dipersiapkan terlebih dahulu. Salah satu bahan utama untuk membuat daifuku, kamu harus menyiapkan tepung moichiko. Namun apabila tidak ada, kamu bisa menggantinya dengan tepung beras ketan untuk membuat teksturnya kenyal dan lembut.
Bahan-bahan
- 200 gr strawberry
- 150-200 gr pasta kacang merah
- 100 gr tepung ketan
- 10 gr tepung jagung
- 30 gr gula kastor
- 175 ml air
- Secukupnya tepung kentang/tepung jagung untuk taburan
Cara membuat daifuku
- Pertama, siapkan terlebih dahulu buah stroberi yang sudah dicuci bersih. Pastikan stroberi benar-benar kering.
- Kemudian, ambil secukupnya pasta kacang dan bulatkan. Setelah bulatan sudah jadi beberapa, pipihkan lalu isi dengan buah stroberi.
- Setelah itu, bulatkan kembali pasta kacang merah berisi stroberi. Selanjutnya, masukkan ke dalam kulkas.
- Sementara itu, buatlah adonan daifuku setelahnya. Masukkan tepung ketan dan gula di dalam wadah. Aduk hingga rata.
- Tuangkan air ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata. Kukus selama 30 menit hingga matang.
- Lalu, keluarkan adonan dan segera aduk saat masih panas. Kemudian, gulingkan adonan pada tepung kentang, kemudian potong-potong adonan sesuai seleramu.
- Ambil satu adonan daifuku, pipihkan. Letakkan isian pasta kacang merah berisi stroberi tadi ke dalamnya. Lalu bulatkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
- Daifuku siap jadi camilanmu!
Nah, itulah resep daifuku, mochi khas Jepang yang lagi hits. Bagaimana? Cara membuatnya cukup mudah, bukan? Yuk, segera coba resepnya!
Baca juga: 5 Tempat Makan di Little Tokyo Blok M yang Bikin Betah!
