Jika kamu bingung ingin masak apa untuk menu makan siang hari ini, cobalah resep pepes tahu jamur ini! Pepes tahu adalah hidangan yang terbuat dari tahu yang dimasak bersama dengan daun kemangi, cabai, dan berbagai bumbu rempah lainnya.
Namun, kali ini JadiLaper ingin bagikan resep pepes tahu yang istimewa karena pakai tambahan jamur. Tentu saja, memadukan tahu dan jamur menjadi pepes akan membuat menu makan siang semakin kaya akan protein dan nutrisi.
Jamur pun juga akan memperkaya tekstur pepes sehingga ada sensasi yang berbeda saat menyantap pepes tahu yang lembut. Wah, membayangkannya saja sudah membuat perut lapar, ya. Jadi, langsung saja simak resep pepes tahu jamur berikut!
Baca juga: Resep Mie Gomak, Menu Sarapan Khas Batak
Resep pepes tahu jamur
Pepes tahu jamur ini termasuk ke dalam makanan sehat karena proses memasaknya menggunakan metode kukus. Tanpa menggunakan minyak, resep pepes tahu jamur ini bisa jadi andalan untuk ide menu saat diet, lho!
Bahan-bahan pepes tahu jamur
- 100 gram jamur kancing, iris tipis
- 50 gram tahu putih
- 3 butir telur ayam
- 65 ml santan kental
- 5 buah cabai rawit
- 1 tangkai daun bawang, iris tipis
- 1 buah tomat hijau, potong dadu
- 1 genggam kemangi, petik daunnya
- Daun pisang secukupnya
Bahan-bahan bumbu halus
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh garam
Cara membuat
- Campur semua bahan untuk membuat pepes jamur di dalam wadah. Kemudian, campurkan pula semua bahan bumbu halus. Aduk hingga rata.
- Siapkan daun pisang untuk membungkus adonan. Pastikan daun pisang tidak ada yang sobek di bagian tengah.
- Lalu, bungkus adonan pepes dengan daun pisang. Lipat rapat ujung-ujungnya atau boleh juga sematkan tusuk gigi agar tidak bocor.
- Panaskan panci kukusan yang sudah diisi air.
- Kukus pepes selama 30 menit, kemudian angkat dan tunggu sampai dingin.
- Untuk menambahkan aroma yang lebih harum, pepes tahu jamur bisa disangrai lagi di atas teflon sampai daun pisang kecoklatan.
- Pepes tahu jamur siap disajikan bersama nasi putih!
Resep di atas hanya menggunakan jamur kancing. Kamu juga bisa menambahkan jenis jamur lainnya, seperti jamur tiram. Jadi, sesuaikan saja dengan seleramu, ya!
Itulah resep tahu jamur yang bisa jadi inspirasi menu makan siangmu! Semua bahan-bahan yang diperlukan mudah didapat dan harganya pun terjangkau. Tunggu apalagi? Yuk, segera coba kreasi tahu dan jamur ini!
Baca juga: Resep Nasi Liwet Simpel dengan Rice Cooker
