Pernahkah kamu mencoba resep mie gomak? Hidangan yang berbahan dasar mie lidi ini sering dijadikan sarapan oleh masyarakat Batak. Ukuran mie yang dipakai untuk hidangan ini berukuran besar seperti mie yang digunakan untuk hidangan mie Aceh.

Dengan ukuran mie yang besar-besar seperti itu, Mie Gomak juga kerap dijuluki sebagai spaghetti khas Batak. Namun, perbedaannya adalah Mie Gomak memakai berbagai rempah seperti andaliman, kecombrang, dan kacang tanah. Tak lupa pula hidangan ini memakai santan untuk kuahnya yang super gurih.

Walaupun kamu berasal dari suku yang berbeda, tentu saja kamu bisa buat mie gomak ini sendiri di rumah kok. Pasti penasaran bagaimana cara membuatnya, kan? Makanya, ayo simak resep mie gomak berikut ini!

Baca juga: Resep Sambal Mangga ala Bebek Sinjay Khas Madura

Bahan-bahan mie gomak

• 300 g mi lidi
• 3 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 500 g daging sapi bagian sengkel atau sandung lamur, potong
• 1200 ml susu rendah lemak
• 400 ml santan
• 1 sdt bubuk kaldu sapi
• 70 g bunga kecombrang, iris
• 2 sdm andaliman, haluskan
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 3 buah tomat, potong-potong
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bahan bumbu halus

• 12 butir bawang merah
• 8 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara membuat

1. Pertama, buat kuah untuk mie terlebih dahulu. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga wangi. Jangan lupa tambahkan serai dan daun jeruk untuk penambah aroma.
2. Setelah itu, masukan daging. Masak sambil diaduk hingga daging berubah warna.
3. Lalu, tuang susu rendah lemak. Biarkan daging masak hingga empuk. 
4. Tambahkan bubuk kaldu sapi, santan, dan kecombrang. Masak kembali hingga mendidih.
5. Kemudian, masukan daun bawang dan tomat. Aduk, lalu matikan api.
6. Setelah kuah siap, rebus mie lidi dengan air mendidih. Atur sendiri tingkat kematangan sesuai seleramu.
7. Jika sudah matang, sisihkan. 
8. Saat mie gomak ingin disajikan, tata mie ke dalam mangkuk. Kemudian siram dengan kuah yang sudah selesai dibuat.
9. Mie gomak siap disajikan untuk sarapan di pagi hari!

Mie gomak juga bisa disantap untuk makan siang dan makan malam. Mienya yang tebal dan besar mampu memanjakan perut yang sedang kelaparan, lho!

Itulah resep mie gomak, menu sarapan khas Batak. Jika kamu tertarik untuk segera mencoba resepnya, pergilah ke toko yang menjual bahan masakan khas Batak di pasar tradisional. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, persiapkan semua bahannya dan mulai memasak!

Baca juga: Resep Nasi Liwet Simpel dengan Rice Cooker