Kentang merupakan salah satu jenis makanan yang banyak mengandung karbohidrat. Sebab itu, makanan ini selalu jadi menu pendamping atau sekadar camilan favorit yang tampak ringan dan mengeyangkan.
Akan tetapi, tidak semua olahan kentang itu sehat, bila dikonsumsi terlalu sering. Salah satu jenis olahan kentang yang perlu diwaspadai adalah kentang goreng. Meski memiliki rasa lezat, gurih, dan renyah, ternyata kentang goreng ini bisa membahayakan kesehatan.
Baca juga: Hati-hati Bahaya Mengancam dari Teh Kemasan!
Rentan Mengalami Kematian
Bagi yang hobi mengonsumsi kentang yang digoreng, maka risiko kematian lebih cepat. Menurut para ahli, kentang goreng terlalu sering dapat memperpendek usia seseorang. Pernyataan ini dibuktikan oleh sebuah penelitian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition.
Penelitian ini melibatkan sebanyak 4.400 orang yang berusia 45-79 tahun. Selama 8 tahun studi berlangsung, pola makan peserta penelitian terus dipantau. Di tahun ke-8, ada 236 peserta yang meninggal dunia.
Sebagian besar dari mereka punya kebiasaan mengonsumsi kentang dengan cara digoreng atau keripik kentang setiap minggunya. Sebab itu, para ahli menyimpulkan bahwa makan kentang yang digoreng setidaknya 2-3 porsi dalam satu minggu, bisa meningkatkan resiko kematian lebih cepat hingga dua kali lipat.
Hindari Mengolah Kentang dengan Minyak
Banyak orang mengira, bila kentang merupakan salah satu jenis sayur-sayuran. Jika ngemil kentang, sama saja dengan ngemil sayuran. Namun, faktanya kentang setara dengan makanan pokok lainnya yang mengandung karbohidrat.
Dalam hal ini kentang sama saja nilainya seperti nasi, mie, atau bihun yang biasanya kamu makan di setiap makan besar. Jadi, kalau kamu makan kentang sebagai camilan, kamu akan kelebihan asupan karbohidrat.
Dengan kelebihan karbohidrat tersebut, dapat membuat berat badan kamu naik. Akhirnya, risiko tinggi terserang berbagai penyakit kronis seperti serangan jantung, gagal jantung, diabetes, hingga gangguan fungsi ginjal.
Sebenarnya, kamu tetap bisa mengonsumsi kentang dengan cara yang lebih sehat. Salah satunya caranya dengan merebus kentang. Selain merebus, kamu juga bisa memanggang atau menumis kentang. Hal penting dalam mengonsumsi kentang adalah hindari penggunaan minyak yang terlalu banyak.
Itulah informasi seputar bahaya mengonsumsi kentang goreng secara berlebihan. Untuk menghindari bahaya makan kentang goreng tersebut, The American Heart Association merekomendasikan agar melewatkan makanan restoran tinggi lemak.
Alih-alih kentang goreng, pilihlah kentang panggang polos, nasi merah, atau sayuran kukus. Di rumah, pertimbangkan untuk memasak kentang goreng versi ringan menggunakan air fryer atau coba buat dengan mee panggang.
Baca juga: Berita Buruk, Bahaya Mengintai Para Pecinta Steak
