Sayuran adalah salah satu bahan makanan yang berasal dari tumbuhan. Bukan hanya itu, sayuran juga memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh. Akan tetapi, manfaat tersebut dapat hilang bila menyimpannya tidak dengan cara yang benar.
Seperti diketahui, sayuran memiliki kadar air hingga 90 persen. Ketika tumbuhan tersebut dicabut, maka kita memutus aliran air yang menjadi sumber utama asupan sayuran. Artinya, proses pencabutan ini membuat sayuran juga kehilangan kelembabannya.
Oleh karena itu, banyak sekali orang yang mengeluh sayuran cepat sekali busuk. Hingga akhirnya bahan pangan tersebut terbuang sia-sia karena tidak dapat dikonsumsi. Meski begitu, ternyata ada beberapa cara mudah untuk menyimpan sayuran agar tetap segar dan awet.
Baca juga: 6 Teknik Memotong Sayuran Ala Koki!
Cuci dan keringkan sayuran
Sebelum disimpan di dalam kulkas, sebaiknya sayuran dicuci bersih terlebih dahulu dengan air mengalir dan sabun anti-bakteri. Dengan cara tersebut, bisa membantu untuk mematikan bakteri pada sayuran yang dapat membuat proses pembusukan terjadi lebih cepat.
Setelah dicuci bersih pada setiap bagiannya, kamu perlu mengeringkan sayuran tersebut. Jadi, sayuran yang masuk ke kulkas dalam keadaan bersih dan kering.
Pilih sayuran layak sebelum disimpan
Selanjutnya, kamu perlu membuang bagian sayuran yang telah layu. Hal ini ditujukan agar kerusakan tidak menjalar ke area lainnya. Kamu dapat memotong bagian yang menguning atau kecokelatan dan bagian akar sayuran sebelum disimpan.
Menjaga tingkat kelembaban
Sayur memiliki kandungan air besar yang dapat dijaga agar tahan lama dan tidak mudah membusuk. Cara menjaga kandungan air pada sayuran dapat dilakukan dengan menggunakan wadah penyimpanan yang tepat. Sayuran dapat disimpan di plastik yang dilubangi, agar tetap bisa bernafas saat dimasukkan ke dalam kulkas.
Pengaturan suhu dan kebersihan kulkas
Untuk bagian tips ke-4 ini wajib dicatat, sebab masih banyak yang tidak sadar kalau suhu kulkas dapat memengaruhi ketahanan sayuran. Suhu ideal untuk menyimpan sayuran adalah sekitar 1 – 4 derajat celcius. Dengan begitu, bakteri sulit berkembang biak dan memberi aroma busuk. Jangan lupa kulkas harus dalam kondisi yang bersih ya!
Periksa kondisi sayur secara berkala
Meskipun kamu telah menyimpan di kulkas dengan baik, tetapi sebenarnya sayuran tidak bagus disimpan lebih dari tiga hari. Jika kamu mau menyimpannya lebih dari tiga hari, maka harus memeriksa kondisinya secara berkala. Kamu dapat membuang bagian sayuran yang telah layu atau menguning agar tidak menjalar ke bagian lainnya.
Itulah beberapa tips penyimpanan sayur agar lebih awet. Semoga bermanfaat dan jangan lupa untuk diterapkan agar sayuran lebih awet!
