Mendekati bulan Ramadhan masyarakat Indonesia biasanya berbondong-bondong nih mencari gorengan untuk menu buka puasa. Eits! Kalian masih ingat jajanan pasar kan? cemilan enak dari berbagai daerah ini masih popular loh. Cita rasa nya yang otentik selalu membuat nagih para pencintanya. Kita buat yuk 8 resep jajanan pasar di rumah!
Baca Juga Resep Lainnya: 3 Kue Indonesia Ini Menggunakan Gula Merah, Lho!
Resep Jajanan Pasar, Combro
Kecil-kecil dicintai masyarakat! Oncom dijero atau popular dengan Combro adalah makanan khas jawa barat. Combro sering di dapati di warung gorengan atau jajanan subuh. Si kecil ini cocok juga loh untuk menu buka puasa kamu.
Bahan
- 1/2 kg singkong parut (diperas sedikit airnya)
- 2 sendok makan kelapa parut
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- 20 buah cabai rawit
- 200 gr oncom (ulek hingga halus)
- 300 ml minyak goreng
- 2 batang daun bawang (diiris)
Cara membuat Combro
- Campur singkong parut, kelapa dan garam. Uleni sampai rata, sisihkan.Ulek gula merah, cabai rawit dan oncom, sisihkan.
- Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis oncom hingga matang dan bumbu merata. Beri irisan daun bawang. Aduk rata, angkat dan sisihkan.
- Ambil 1 sendok makan adonan singkong dan isi dengan tumisan oncom. Bentuk adonan menjadi bulatan lonjong. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang kecoklatan. Angkat dan sajikan Combro selagi hangat.
Resep Risol mayo
Makanan satu ini rasanya enak banget! Asin, gurih, manis yang lumer di mulut, pokonya bikin nagih! Risol mayo banyak di re-cook dengan berbagai isian, sehingga sekarang menjadi lebih modern. Bahan-bahan nya pun mudah dan pasti disukai si kecil.
Bahan
- Margarine (dicairkan)50 gr
- Telur Ayam 1 pcs
- Tepung Terigu125 gr
- Penyedap Rasa
- Susu 500 ml
Isian
- Remahan roti
- Putih Telur
- Mayonaise
- Daging Sapi Asap
- Minyak Goreng
- Telur ayam, direbus
Membuat Kulit Risol
- Masukkan susu cair, tepung terigu, telur ayam, Knorr Chicken Powder, dan Margarine. Aduk merata dan Saring adonan.
- Tuang 1 sendok sayur adonan risoles ke teflon yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Cetak adonan dengan api sedang.
Membuat Risoles Mayonnaise
- Siapkan kulit risol. Kemudian tuang setengah sendok mayonnaise, potongan telur rebus, dan potongan daging asap. Lipat menjadi bentuk risol dengan putih telur sebagai perekat.
- Celupkan risol ke dalam putih telur, kemudian balut dengan tepung roti.
- Panaskan minyak goreng dan goreng risol hingga matang.
- Risoles Mayonnaise siap disajikan.
Baca Juga Resep Lainnya: 7 Resep Jajanan Sekolah yang Gampang Dibikin di Rumah
Resep Jajanan Pasar, Kue Apem
Kue legendaris ini cocok banget menemani waktu berbuka! Rasa dan aromanya yang khas menjadikan kue apem banyak di cari masyarakat. Makan satu saja rasanya gak akan cukup! Kita buat aja yuk! Cara membuatnya juga mudah.
Bahan
- 1/4 kg tepung beras
- 3 sdm tepung kanji
- 1 sdt ragi instant
- 200 ml santan
- 250 mi air
- 120 gr gula pasir
- Garam
- Pewarna makanan, secukupnya
Langkah
- Siapkan wadah gelas berisi 5 sdm air hangat lalu beri ragi instant. Kemudian masak santan dengan gula pasir hingga larut, matikan api dan dinginkan.
- Kemudian campurkan tepung beras, tepung kanji, dan sisa air hangat. Uleni hingga kalis dan tuangkan santan aduk rata , diamkan kurang lebih 1 jam
- Bagi 4 adonan dan beri warna yang berbeda-beda. Masukkan adonan kedalam cetakan kue apem . Kukus adonan kurang lebih 20-25 menit atau sampai matang. Kue Apem siap disajikan untuk berbuka
Cara Membuat Pastel
Gurih, renyah, lembut didalam. Pastel masih hits banget sampai sekarang, banyak dicari orang untuk acara-acara sampai berbuka puasa. Cara nya yang mudah, sebentar dan hanya memerlukan bahan yang sedikit sehingga banyak orang tertarik membuatnya.
Bahan
- 400g tepung terigu protein rendah
- 150g margarin
- 2putih telur
- 100ml air es
- ½sdt garam
Isian
- 150g wortel, potong kotak kecil
- 1buah kentang rebus, potong dadu kecil
- 1batang seledri, iris
- 2buah telur ayam, rebus, cincang kasar
- 8siung bawang putih
- 1batang daun bawang, iris
- ½sdt pala bubuk
- 1sdm penyedap, merica putih bubuk, gula pasir
- 1sdm tepung maizena, larutkan
- 50 ml air dan minyak untuk menggoreng
Cara membuat
- Isian: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan kentang, aduk rata. Tambahkan telur, daun bawang, seledri, merica, dan penyedap Aduk rata. Tuangkan larutan tepung maizena, air, aduk hingga bahan isian mengental. Angkat, sisihkan.
- Kulit pastel: Aduk rata Uleni tepung terigu, margarin cair, minyak, dan garam menggunakan telapak tangan. Tambahkan telur, uleni kembali hingga tercampur rata. Tuangkan air es sedikit demi sedikit terus sambil terus diaduk diuleni menggunakan tangan hingga adonan kalis. Bulatkan.
- Bagi adonan menjadi 15 bagian. Ambil satu bagian, bulatkan, lalu pipihkan atau gilas tipis menggunakan rolling pin. Taruh 1 sdm bahan isi ke bagian tengahnya, tutup hingga membentuk setengah lingkaran. Pilin bagian pinggirnya. Ulangi proses untuk sisa adonan hingga habis.
- Panaskan minyak di atas api sedang, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat, sajikan kue pastel selagi hangat.
Resep Jajanan Pasar, Kue lumpur
Kue lembut dan ekonomis ini banyak diincar oleh ibu-ibu di pasar. Tak heran karena rasanya yang manis membuat kamu tidak berhenti mengunyah kue ini. Cocok banget nih untuk menu pembuka, cara membuatnya juga praktis.
Bahan
- Labu kuning 500 gram
- Tepung terigu protein sedang 250 gram
- Gula pasir 250 gram
- Telur 3 butir
- Santan sedang 500 ml
- Butter / margarin, lelehkan 100 gram
- Keju, parut halus 50 gram
- Vanilli dan garam 1 sdt
- Daun pandan, simpulkan – 1 lembar
Langkah
- Kupas dan bersihkan labu kuning. Kemudian kukus hingga empuk. Selagi panas, langsung haluskan labu kuning menggunakan garpu. Biarkan hingga dingin dan sisihkan
- Rebus santan bersama daun pandan hingga mendidih. Angkat lalu biarkan hingga dingin. Sisihkan.
- Kocok telur bersama gula pasir hingga lembut & mengembang. Tambahkan garam dan vanilli, sambil terus dikocok. Tuang santan ke kocokan telur sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk rata.
- Masukkan terigu dan labu sedikit demi sedikit secara bergantian, sambil terus diaduk rata. Tuangkan lelehan margarin dan parutan keju. Aduk rata.
- Panaskan cetakan kue lumpur di atas kompor. Olesi tipis dengan margarin. Tuangkan adonan ke dalam cetakan sebanyak ¾-nya saja lalu tutup. Masak hingga setengah matang. Taburi dengan keju parut dan kismis. Tutup kembali kemudian masak hingga matang dan sajikan
Baca Juga Artikel Kuliner Lainnya: Awalnya Kue Odading Tidak Memiliki Nama, Lho!
Resep Jajanan Pasar, Putu Ayu
Kue putu ayu merupakan kue yang banyak dicintai anak kecil. Aroma pandan yang harum serta gurihnya kelapa membuat kue putu ayu selalu menjadi alternatif kue lainnya.
Bahan
- 1/2 gelas air mineral.
- 2 sachet vanili
- 9 sdm tepung terigu
- 7 sdm gula pasir.
- 1 butir telur ayam.
- 1/2 sdt pengemulsi SP.
- 1/2 sdt pasta pandan
- 1/4 buah kelapa parut (bahan topping).
- 1 lembar daun pandan (bahan topping).
- 1/2 sdt Garam (bahan topping).
Langkah
- Ambil wadah, lalu campurkan telur, gula pasir, vanili dan pengemulsi SP. Aduk cepat hingga putih kaku dan mengembang. Untuk mengaduknya bisa dengan whisk dan agar lebih cepat tentu bisa menggunakan mixer. Sambil tetap diaduk, masukkan tepung tergu dan air mineral dalam adonan. Jangan lupa untuk memastikan adonan rata dan tidak menggumpal.
- berikan warna Apabila adonan benar-benar sudah campur rata dan siap, tuangkan pewarna makanan. Masukkan pasta pandan dan aduk lagi hingga warna tercampur dengan rata. Lalu Kukuslah bahan topping, yakni 1/4 buah kelapa parut, 1 lembar daun pandan, dan 1/2 sdt Garam. Kukus selama 5-10 menit saja.
- Ambil cetakan putu ayu yang sudah diolesi dengan minyak goreng. Masukkan sedikit kelapa kukus lalu lanjutkan dengan menuangkan adonan roti. Lanjutkan hingga semua habis.
- Siapkan lagi alat kukus hingga benar-benar panas. Setelah itu masukkan adonan cetakan putu ayu yang sudah berisi adonan. Kukuslah selama 15 menit saja. Angkat dan sajikan.
Resep Jajanan Pasar, Risol Bihun
Risol adalah gorengan terlaris dan memang popular banget di pasar, paling nikmat kalau di tambah sambal kacang! Harga pasaran risol bihun ini sekitar seribu rupiah.
Bahan
- 8 lbr Kulit Lumpia
- ½ bks Penyedap Rasa Sapi 11 gr
- 50 gr Bihun Rebus
- 80 gr Kol, Wortel, dan Buncis
- 1 btr Telur
- 750 ml Minyak Goreng
Langkah
- Iris wortel bentuk korek api, iris kol, potong buncis. Panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan kol, wortel, buncis, dan bihun, aduk hingga rata. Masukkan Penyedap Rasa Sapi, aduk hingga matang, sisihkan.
- Ambil 1 lbr kulit lumpia, isi dengan isian, gulung. Lakukan hingga kulit lumpia dan isian habis. Panaskan minyak goreng, goreng risol hingga matang dan berwarna kecoklatan, angka dan Sajikan.
Baca Juga Artikel Kuliner Lainnya: Wisata Kuliner di Indonesia yang Wajib Kamu Kunjungi
