Cara membuat telur asin sangatlah mudah karena hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana. Biasanya, proses pembuatan telur asin memakan waktu sekitar 2 hingga 4 minggu tergantung tingkat keasinan yang diharapkan.
Salah satu cara tradisional untuk membuat telur asin sendiri adalah dengan menggunakan abu gosok. Lalu, bagaimana langkah pembuatan telur asin dengan cara tersebut? Untuk mengetahui lebih lanjut terkait cara pembuatan telurnya, yuk simak penjelasan lengkap JadiLaper!
Baca juga: Resep Membuat Kroket Singkong yang Gurih dan Empuk, Dijamin Anti Gagal!
Cara Membuat Telur Asin yang Bisa Diikuti
Saat berencana membuat telur asin sendiri di rumah, kamu harus mempersiapkan bahan-bahan dasarnya terlebih dahulu. Kemudian, barulah mengikuti langkah-langkah sederhana, seperti berikut:
Bahan Utama Membuat Telur Asin
- 10 butir telur ayam atau telur bebek segar.
- 175 gram garam beryodium.
- 500 gram abu gosok bakar dari kayu yang tidak beracun, seperti kayu jati.
- Air secukupnya.
Langkah Pembuatan yang Bisa Diikuti
- Untuk membuat telur asin, ambillah telur ayam segar dengan hati-hati dan pastikan tidak ada retakan pada bagian cangkangnya.
- Selanjutnya, cuci bersih telur dengan menggunakan air mengalir agar kotoran atau debu yang menempel di kulit bisa menghilang.
- Jika sudah, letakkan telur ke dalam wadah yang bersih dan isi dengan garam beryodium.
- Lalu, tuangkan air secukupnya ke dalam wadah berisi garam dan aduk hingga teksturnya kental mirip seperti pasta.
- Setelah itu, taburkan abu gosok bakar yang sudah disiapkan sebelumnya secara merata ke permukaan telur ayam atau telur bebek.
- Tutuplah wadah dengan rapat menggunakan penutup atau plastik wrap. Kemudian, simpan wadah tersebut di tempat gelap dan terhindar dari sinar matahari langsung.
- Biarkan telur-telur tersebut meresap ke dalam abu gosok selama minimal 2 minggu. Hal ini bertujuan agar telur mencapai tingkat keasinan yang diinginkan.
- Apabila ingin rasa telur yang lebih asin, maka biarkan proses pengasinan berlangsung selama 3 hingga 4 minggu.
- Setelah proses pengasinan selesai dilakukan, cucilah telur dengan menggunakan air mengalir untuk menghilangkan abu gosok yang masih menempel.
- Terakhir, keringkan telur dengan perlahan dan lembut memakai kain bersih.
Untuk mencegah kelembapan masuk sehingga memengaruhi tingkat keasinan, simpanlah telur asin di dalam wadah bersih dan rapat. Agar semakin nikmat, kamu bisa mengonsumsi bersama nasi hangat.
Saat akan mengonsumsinya, pastikan makan telur asin dalam porsi yang tepat. Pasalnya, konsumsi telur asin bisa meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh melebihi batasan jumlah harian, yakni 300 mg.
Dalam sebutir telur asin saja, bisa mengandung 300 hingga 600 gram kolesterol tergantung pada proses pembuatannya. Karena itu, hindari konsumsi telur asin terlalu banyak karena bisa memicu berbagai keluhan kesehatan.
Itu dia beberapa cara membuat telur asin rumahan yang simpel dan hanya memerlukan bahan-bahan sederhana saja. Apabila ingin tahu berbagai resep sederhana yang bisa dibuat di rumah, pastikan selalu cek artikel JadiLaper, ya!
Baca juga: Resep Tamago Sando Jepang, Praktis dan Cocok untuk Menu Sarapan!
