Resep Vietnam spring roll sudah bisa dicari dengan mudah di internet dan tidak butuh waktu lama untuk membuatnya. Spring roll sendiri merupakan camilan asal Vietnam, berupa gulungan rice paper.
Biasanya, dalam gulungan akan diisi dengan daging, udang, bihun, daun aromatik di mana semua bahan tidak digoreng. Lalu, bagaimana resep untuk membuat spring roll khas Vietnam? Agar bisa diikuti di rumah, berikut resep yang sudah JadiLaper rangkum!
Baca juga: Resep Lumpia Isi Sayur dengan Bahan Sederhana, Bisa Jadi Ide Jualan!
Resep Vietnam Spring Roll yang Wajib Dicoba
Spring roll sekilas memang terlihat mirip seperti lumpia karena dibuat dengan cara digulung dan terdapat isian di dalamnya. Akan tetapi, proses memasak hingga bahan yang digunakan keduanya tentu berbeda.
Jika ingin mencoba kedapan sehat ini, kamu bisa mengikuti salah satu resep dengan bahan sederhana. Untuk membuat spring roll khas Vietnam, berikut beberapa langkah yang dapat diikuti.
Bahan Utama Spring Roll Vietnam
- 7 lembar atau lebih kulit lumpia Vietnam (rice paper).
- Air hangat, kurang lebih 50 derajat Celsius.
- Udah dengan ukuran kecil atau sedang.
- Daging ayam (opsional).
- 50 gram bihun.
- 100 gram tauge segar.
- 7 lembar daun selada.
- Daun mint secukupnya.
- Daun basil atau daun kemangi
- Daun ketumbar.
- Daun bawang.
Cara Pembuatan Spring Roll
- Pertama-tama, siapkan isian spring roll terlebih dahulu kemudian cuci, kupas, dan keringkan semua sayuran agar siap dipakai.
- Selanjutnya, buang batang tiap daun aromatik. Rendam bihun yang sudah disiapkan ke dalam air panas atau sesuai petunjuk kemasan lalu tiriskan.
- Jika sudah, rebus udang sekitar 2 hingga 3 menit sampai matang kemudian tiriskan dan segera masukkan ke dalam air dingin. Jangan lupa untuk kupas dan bersihkan udang.
- Langkah berikutnya, rebus daging agam sampai matang kemudian iris atau suwir sesuai selera.
- Lalu, tuangkan air hangat di piring yang cukup lebar agar memudahkan penggunaan. Siapkan pula talenan atau alas lain untuk menggulung spring roll.
- Kemudian, celup kulit spring roll ke dalam air hangat secara merata sekitar 3 hingga 5 detik lalu angkat dengan hati-hati dan pindahkan ke talenan.
- Setelah dicelupkan, tekstur kulit spring roll perlahan akan menjadi seperti karet dan terlihat transparan.
- Mulailah susun isian spring roll di sepertiga area bawang kulit dan sisakan sedikit ruang kosong sekitar 5 cm dari ujung agar memudahkan proses penggulungan.
- Isi kulit spring roll dengan daun selada lalu dilanjut dengan isian lain, seperti daun basil, daun bawang, daun ketumbar, daun mint, bihun, serta daging.
- Tata udang yang sudah dikupas pada bagian tengah kulit atau di luar daun selada agar warnanya cantik saat terlihat dari luar gulungan.
- Apabila sudah selesai menata isian gulung spring roll secara perlahan. Untuk kulit spring roll yang kecil, kamu bisa menggunakan dua lembar.
Jangan lupa untuk menyajikan spring roll khas Vietnam ini dengan saus cocolan khusus, seperti saus hoisin, saus sambal pedas manis, atau saus kacang. Santap spring roll segera sebagai menu camilan yang sehat dan mengenyangkan.
Itulah resep Vietnam spring roll yang bisa dibuat dengan berbagai bahan-bahan sederhana dan mudah didapatkan. Jangan lupa untuk buat sendiri di rumah sebagai camilan di sore hari atau teman ngobrol bareng keluarga, ya!
