Resep buat bubur sumsum tidaklah sulit dan bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Bubur sumsum sendiri merupakan sajian tradisional berupa bubur berwarna putih yang memiliki tekstur lembut dan manis.
Biasanya, sajian ini mudah ditemukan, terutama di wilayah Jawa Tengah dan Yogyakarta sebagai menu sarapan. Lalu, bagaimana resep bubur sumsum yang bisa dicoba? Untuk selengkapnya, yuk simak ulasan JadiLaper berikut!
Baca juga: Bubur Saren, Sajian Langka Khas Yogyakarta
Resep Buat Bubur Sumsum dengan Cepat dan Mudah
Cara membuat bubur sumsum bisa dilakukan dengan mencampurkan seluruh bahan hingga lembut dan rasa tepung mentahnya menghilang. Adapun beberapa langkah untuk membuat bubur sumsum yang enak, antara lain:
Bahan Utama Bubur Sumsum
- 1500 gram santan dari 1 ½ butir kelapa.
- 250 gram tepung beras.
- 2 lembar daun pandan.
- 2 gram garam halus.
Bahan Saus Gula Merah
- 100 gram gula pasir.
- 250 gram gula merah.
- 250 gram air matang.
- 2 lembar daun pandan.
Bahan Membuat Candil Ketan
- 2 sdm tepung beras.
- 100 gram tepung ketan.
- ¼ sdt garam.
- 100 ml air matang.
Cara Pembuatan Bubur Sumsum
- Untuk membuat bubur sumsum, pertama-tama larutkan terlebih dahulu tepung beras dalam 200 gram santan. Aduk tepung beras dan santan secara perlahan hingga merata.
- Kemudian, campur sisa santan bersama garam dan daun padan yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih dan tambahkan larutan tepung beras. Aduk adonan kembali hingga mendidih dan matang.
- Apabila bubur sudah matang dan memiliki tekstur lembut, segera angkat dan sisihkan.
- Untuk membuat saus, campurkan gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan ke dalam panci. Masak seluruh bahan yang sudah dicampurkan menjadi satu tersebut sampai gula larut dan mendidih.
- Ketika saus gula merah sudah benar-benar matang, saring dan siapkan untuk disajikan.
- Jika ingin menambahkan topping candil, campurkan seluruh bahan membuat candil dan tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula.
- Setelah matang, uleni hingga bisa dibentuk kemudian buat bulatan seukuran 5 gram dan sisihkan.
- Selanjutnya, masak candil dengan air gula yang sudah mendidih. Saat semua adonan candil sudah mengambang, aduk lalu tuang larutan tapioka. Aduk hingga merata dan angkat.
Sajikan bubur sumsum ke mangkuk saji dan tambahkan candil ketan yang sudah dibuat. Tuangkan saus gula merah sesuai selera dan bubur sumsum buatan sendiri pun bisa disantap untuk menemani waktu sore hari.
Itu dia resep buat bubur sumsum yang simple dan cukup sederhana untuk camilan di sore hari. Jika ingin tahu berbagai resep makanan enak lainnya yang mudah dibuat sendiri di rumah, cek artikel terbaru hanya di JadiLaper, ya!
Baca juga: Resep Donat Kentang Terenak, Lembut dan Anti Kempes!
