Satu-satunya aspek terpenting dalam merawat pisau dapur kamu adalah menjaganya agar tetap tajam. Pisau yang tumpul tidak hanya membuat pekerjaan di dapur kamu menjadi lebih sulit, tetapi juga lebih berbahaya. Beberapa dari kita mungkin sering menaruh pisau ke mesin cuci piring. Kemudian, membiarkannya dalam keadaan basah. Bahkan, beberapa orang jarang mengasah pisau dapurnya hingga tumpul. Bila pisau sudah tumpul tapi tidak punya asah pisau, sebaiknya kamu menggunakan tepi bawah gelas keramik.

Solusi mengasah pisau dengan gelas keramik ini cukup membantu, bila kamu sedang memasak dan ingin pekerjaanmu lebih cepat. Apalagi kamu tidak perlu makan waktu lama, sebab gelas keramik pastinya sudah ada di rumahmu. Pilihlah gelas keramik sederhana dengan permukaan bawah yang datar dan pegangan kokoh. Hindari apa pun dengan pegangan hiasan, mudah patah, atau permukaan bawahnya yang tidak rata/datar.

Baca juga: 6 Teknik Memotong Sayuran Ala Koki!

Cara mengasah pisau dengan gelas keramik

Kamu perlu ingat bahwa ini bukan cara standar untuk mengasah pisau. Cara ini hanyalah tips urgensi, ketika kamu tidak mempunyai alat asah pisau sama sekali di rumah. Kamu mungkin tidak boleh mengandalkan gelas keramik, sebagai metode mengasah pisau untuk jangka panjang.

Ilustrasi mengasah pisau dengan gelas keramik

1. Pegang gelas keramiknya secara terbalik di atas meja. Pastikan kamu pegangan yang kuat pada gelas keramik maupun gagang pisau ya supaya tidak terluka.
2. Pilih salah satu pisau yang akan kamu gunakan dan pegang gagangnya dengan tangan dominan. Sebaliknya, gunakan tangan kamu yang tidak dominan untuk menahan gelas keramik di atas meja.
3. Tempatkan tumit bilah pisau pada tepi permukaan bawah gelas keramik dengan mempertahankan sudut 45 derajat. Tarik perlahan ujung pisau hingga melintasi ke tepi gelas keramik dengan sedikit tekanan.
4. Ulangi langkah ini 5 hingga 10 kali, kemudian balikkan mata pisau dan ulangi langkah untuk sisi mata pisau yang lain.
5. Bersihkan debu karbon yang dihasilkan dari pisau dengan hati-hati. Pakailah kain lap piring yang bersih dan lembab.
6. Voila, pisau kamu kembali tajam bak pisau baru! Siap untuk memotong makanan apapun!

Tips

1. Selalu mengasah pisau dengan arah yang sama pada dua sisi mata pisau, baik dari depan ke belakang maupun dari belakang ke depan.
2. Segera cuci pisau setelah digunakan dan pastikan pisaunya dikeringkan dengan baik. Pakailah pelindung mata pisau dan langsung simpan pisau kamu di dalam laci. 

Itulah beberapa cara dan tips untuk mengasah pisau dengan praktis. Dengan tips menggunakan gelas keramik tersebut, kamu bisa mengasah pisau menjadi lebih tajam loh. Gimana mudah sekali caranya, bukan?