Tips jitu memasak pare perlu diketahui guna menghilangkan rasa pahit dan tetap nikmat saat dikonsumsi. Pare sendiri merupakan salah satu jenis sayuran yang mudah ditemukan di pasar sehingga kerap dijadikan sebagai menu keluarga.
Sayuran satu ini memiliki karakteristik yang cukup menonjol, yaitu rasanya yang pahit. Lalu, apa saja cara memasak pare agar tidak terasa pahit? Untuk mengetahui tips lengkapnya, yuk simak ulasan JadiLaper berikut!
Baca juga: Catat, Ini 5 Tips Memilih Makanan Sehat untuk Dikonsumsi Keluarga
Tips Jitu Memasak Pare yang Bisa Dicoba
Meski pahit, sayuran hijau dengan kulit kasar ini merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik bagi kesehatan tubuh. Agar pare bisa dinikmati, ada beberapa tips memasak yang tepat agar tidak pahit, di antaranya:
Pilihlah Pare yang Berkualitas
Cara agar pare yang dimasak tidak terasa pahit adalah dengan memilih pare berkualitas dan berukuran kecil sedang atau sedang saja. Pasalnya, semakin besar ukuran pare yang dipilih, maka semakin pahit pula rasanya.
Lalu, kamu juga bisa memilih pare yang berwarna hijau tua karena biasanya tidak terlalu pahit setelah dimasak. Perlu diketahui, pare dengan warna cenderung muda umumnya sudah hampir matang atau tua dan bercita rasa lebih getir.
Remas Pare dengan Garam
Tips agar pare yang dimasak tidak terlalu pahit selanjutnya, yakni dengan meremas-remas menggunakan garam. Langkah pertama, belah pare menjadi dua bagian kemudian buang bijinya berikut selaput putih yang menempel pada daging buah.
Jika sudah memisahkan biji dan selaput putihnya, remas-remas irisan pare hingga layu. Setelah itu, kamu bisa membilas pare dengan menggunakan air mengalir, tiriskan, dan masak sesuai selera masing-masing.
Potong Pare Tipis-tipis
Cara terbaik untuk membuat pare tidak terasa pahit adalah memotongnya dengan ukuran kecil dan tipis-tipis. Dengan mengiris pare menjadi tipis-tipis, maka rasa pahitnya bisa semakin terminimalisir.
Selain itu, pare yang diiris tipis ini juga sangat cocok diolah atau dimasak dengan cara ditumis bersama bumbu-bumbu. Pasalnya, sari-sari yang ada di dalam pare akan keluar dan ikut termasak dengan sempurna.
Rebus dengan Tanah Liat
Selanjutnya, kamu bisa merebus pare dengan menggunakan tanah liat guna mengurangi rasa pahit. Langkah pertama, cukup ambil sedikit saja tanah liat, kemudian rebus bersama pare yang sudah dibuang biji dan selaputnya.
Setelah 3 menit, tiriskan pare dari air rebusan dan cuci menggunakan air mengalir kemudian tiriskan kembali. Jika sudah melewati tahapan ini, pare pun siap diolah menjadi masakan favorit kamu.
Bersihkan dengan Benar
Tips lain yang bisa dilakukan agar pare tidak terlalu pahit, yaitu membersihkannya dengan benar. Untuk membuang kulit bagian luar hingga permukaannya halus, kamu bisa menggunakan peeler maupun pisau biasa.
Rebus Bersama Daun Jambu Biji
Salah satu cara terbaik untuk menghilangkan rasa pahit pada pare adalah dengan merebusnya bersama daun jambu biji. Ya, sepat pada daun jambu biji akan membantu menetralisir rasa pahit pare.
Caranya cukup mudah, yakni rebus pare yang sudah dibuang biji dan selaput putihnya dengan beberapa lembar daun jambu biji selama 5 menit. Jika waktu perebusan telah selesai, tiriskan pare dari air rebusan, bilas dengan air mengalir, kemudian tiriskan kembali.
Itu dia beberapa tips jitu memasak pare yang bisa kamu ikuti rasa pahitnya bisa menghilang. Apabila ingin tahu berbagai tips memasak lainnya, cek selalu artikel terbaru di laman JadiLaper ya!
Baca juga: Tips Memasak Pete Anti Bau dan Pahit, Pasti Maknyus!
