Tips menyimpan daging ayam banyak dicari, terutama jika ingin membuatnya tetap segar meski disimpan dalam waktu lama. Ayam memang termasuk lauk pauk yang cukup populer dan sering dikonsumsi.
Berkat kandungan vitamin, protein, dan mineralnya yang tinggi, ayam bisa membantu menurunkan berat badan, mengontrol kolesterol, serta menurunkan risiko kanker. Lalu, bagaimana cara menyimpan daging ayam di kulkas agar aman dikonsumsi? Untuk mengetahui langkah menyimpan ayam, berikut ulasan JadiLaper!
Baca juga: Mudah Diikuti, Begini 3 Cara Mencairkan Daging Beku
Tips Menyimpan Daging Ayam di Kulkas atau Freezer
Bagi yang sering stok daging ayam di rumah, pastikan untuk menyimpannya di kulkas dengan tepat. Sebab, jika dilakukan dengan benar, maka akan membuat kesegaran daging ayam tetap terjaga.
Namun, kebanyakan orang merasa bingung bagaimana cara untuk melakukannya dan takut daging justru membusuk. Adapun beberapa langkah yang dapat diikuti untuk menyimpan daging ayam di kulkas, di antaranya:
Jangan Mencuci Daging Ayam
Salah satu cara untuk menyimpan daging ayam adalah dengan tidak mencucinya. Saat ini, memang kebanyakan orang masih beranggapan untuk segera mencuci ayam hingga bersih setelah membelinya.
Padahal, mencuci ayam saat akan dimasak sangat tidak direkomendasikan karena bisa memercikan bakteri dan sari daging mentah ke alat-alat sekitar. Hal yang dilakukan cukup dengan merebus daging ayam sebentar saat akan memasaknya lalu buah air dan siram dengan air mengalir.
Jangan lupa juga untuk mencuci tangan setelah memegang daging mentah agar tak terjadi kontaminasi silang pada makanan atau benda lainnya. Dengan begitu, makanan yang tersaji pun menjadi aman.
Simpan di Kulkas Bersuhu di Bawah 5 Derajat Celcius
Selanjutnya, kamu bisa menyimpan daging ayam mentah di kulkas dengan suhu di bawah 5 derajat Celcius guna memperlambat bakteri dan mencegah kerusakan bahan makanan. Penting diketahui, ayam yang disimpan di suhu kulkas harus dimasak dalam waktu 48 jam atau 1 sampai 2 hari.
Sementara itu, daging ayam matang yang disimpan di dalam kulkas, bisa bertahan selama kurang lebih 3 sampai 4 hari. Apabila dibiarkan pada suhu kulkas yang lebih lama, maka kemungkinan besar akan membuat daging membusuk.
Gunakan Wadah yang Tertutup
Saat berencana untuk menaruh daging ayam di dalam kulkas, bungkus terlebih dahulu dengan plastik atau tempatkan pada wadah yang tertutup. Hal ini dilakukan agar aroma daging merah tidak memengaruhi makanan lain yang ada di dalam kulkas.
Selain itu, menyimpan daging ayam mentah di wadah tertutup atau kedap udara juga bisa mencegah adanya sari yang menetes ke makanan lain. Pasalnya, sari daging yang menetes bisa sangat berbahaya, terutama jika mengenai produk langsung konsumsi tanpa dimasak, seperti buah-buahan.
Simpan di Freezer Agar Tahan Lama
Apabila ingin daging ayam tahan lama, kamu bisa membekukannya ke dalam freezer dengan shu di bawah minus 20 derajat Celcius saat masih dalam keadaan segar. Sementara itu, ayam mentah yang sudah dipotong-potong dan disimpan di freezer akan bertahan hingga 9 bulan.
Berbeda dengan ayam mentah yang utuh dan dibekukan di mana bisa bertahan sampai satu tahun lamanya. Untuk ayam yang sudah matang, kamu bisa menyimpannya di freezer dan awet sekitar 2 hingga 6 bulan.
Lakukan Proses Thawing
Cara lain yang bisa dilakukan untuk membuat daging ayam lebih tahan lama saat disimpan di kulkas adalah dengan menerapkan proses thawing. Thawing sendiri merupakan proses menurunkan suhu makanan beku secara bertahap.
Hal ini dilakukan agar makanan beku yang dicairkan tersebut tetap aman dikonsumsi dan cita rasanya pun terjaha. Biasanya, proses thawing perlu dilakukan jika stok daging ayam disimpan di dalam freezer.
Thawing sendiri dilakukan dengan cara mengeluarkan daging ayam dari freezer dan simpan di chiller atau rak kulkas di bawah freezer. Proses thawing memang cukup panjang sehingga pastikan untuk menurunkan ayam dari freezer sejak malam ketika ingin diolah keesokan harinya.
Itulah tips menyimpan daging ayam yang dapat dilakukan agar tetap fresh saat dikonsumsi. Jika kamu ingin mengetahui berbagai tips mudah menyimpan bahan makanan lain, cek selalu artikel di laman JadiLaper ya!
Baca juga: Cara Memotong Daging Sapi yang Benar, Dijamin Empuk!
