Tips mengolah usus ayam penting untuk diketahui agar terasa lezat saat dikonsumsi bersama nasi hangat dan lauk lainnya. Usus ayam sendiri merupakan salah satu jeroan yang kerap diolah, mulai dari sambal goreng, keripik, tumisan, hingga sate.
Akan tetapi, kebanyakan orang malas memasak usus ayam karena cukup sulit dalam pengolahannya. Lalu, bagaimana cara agar usus ayam menjadi bersih ketika dimasak dan tidak amis? Untuk mengetahui langkah tepat dalam mengolah ayam, yuk simak ulasan JadiLaper berikut!
Baca juga: 5 Tips Menyimpan Daging Ayam di Kulkas, Dijamin Tahan Lama!
Tips Mengolah Usus Ayam yang Dapat Diikuti
Usus ayam termasuk olahan yang terbilang cukup amis dan harus ekstra dalam menghilangkan baunya. Agar bau amis dari usus ayam bisa menghilang, ada beberapa cara yang dapat dilakukan, antara lain:
Cuci Usus Ayam dengan Kapur Sirih
Meski telah dibersihkan berulang kali dengan air bersih, usus ayam masih meninggalkan bau amis yang cukup mengganggu. Hal ini tentunya dapat mengurangi cita rasa usus ayam saat dimakan nanti.
Salah satu cara terbaik untuk menghilangkan bau amis yang menyengat pada usus ayam adalah dengan mencucinya bersama kapur sirih. Caranya, cukup rendam usus ayam dalam air kapur sirih kurang lebih 30 menit kemudian bersihkan dengan air biasa.
Beri Sedikit Perasan Jeruk Nipis
Langkah berikutnya untuk membantu mengurangi bau amis di usus ayam mentah, yakni dengan memberi sedikit perasan jeruk nipis. Jeruk nipi memang sudah lumrah digunakan sebagai bahan andalan untuk menghilangkan bau amis.
Untuk menerapkannya cukup mudah, yaitu siapkan perasan jeruk nipis terlebih dahulu. Selanjutnya, balut air perasan jeruk nipis ke usus ayam sampai merata, tunggu selama beberapa menit, dan cuci menggunakan air mengalir.
Rebus Usus Bersama Aneka Bumbu
Apabila usus sudah bersih dan bau amisnya berkurang, langkah selanjutnya adalah dimasak. Pastikan untuk memasak usus ayam dengan aneka bumbu aromatik, seperti lengkuas, jahe, daun salam, serai, hingga daun jeruk.
Tak hanya membuat bau amis pada usus ayam menghilang, penggunaan bumbu-bumbu tersebut juga bisa membantu masakan menjadi lebih nikmat. Bahkan, aroma usus ayam yang sudah dimasak dengan bumbu menjadi menarik dan menggugah selera.
Aduk Usus Ayam Bersama Daun Pisang
Cara lain untuk mengolah usus ayam adalah dengan mengaduknya bersama daun pisang. Ya, pohon pisang memang memiliki beragam manfaat yang berguna untuk manusia, termasuk di bidang kuliner.
Tak hanya buahnya yang kaya akan serat dan vitamin, daun pisang juga memiliki banyak kegunaan, seperti menjadi pembungkus makanan. Di samping itu, daun pisang kerap digunakan untuk menghilangkan bau amis dan mengangkat kotoran pada usus ayam.
Caranya pun cukup mudah, yakni cukup sobek-sobek daun pisang dan campurkan ke dalam wadah yang berisi usus ayam. Jangan lupa pula untuk menambahkan garam agar bau amis pada usus ayam benar-benar berkurang.
Rebus Usus Sebanyak Dua Kali
Cara termudah untuk menghilangkan amis pada usus ayam adalah dengan merebusnya sebanyak dua kali. Pasalnya, merebus usus satu kali tetap akan membuat bau amisnya tetap menempel dan tidak enak saat dimasak.
Meski banyak yang tak suka karena membuat tekstur usus menjadi lembek, tetapi perebusan tersebut setidaknya efektif dalam mengurangi bau amis. Dengan begitu, rasa masakan pun lebih nikmat dan aman dikonsumsi, terutama untuk anak-anak.
Itulah beberapa tips mengolah usus ayam yang bisa kamu ikuti dengan mudah di rumah. Pastikan untuk melakukan berbagai tips tersebut dengan tepat agar bisa membuat masakan bercita rasa lezat.
Baca juga: Mudah Diikuti, Begini 3 Cara Mencairkan Daging Beku
