Seperti namanya, mie aceh adalah salah satu hidangan yang berasal dari provinsi Aceh di Indonesia. Memiliki cita rasa yang khas dan cukup pedas, tak heran banyak yang penasaran dengan resep mie aceh yang otentik.
Tentu saja cita rasa mie aceh sangat kuat karena menggunakan banyak rempah-rempah, seperti jahe, lengkuas, kunyit, bawang putih, bawang merah, cabai, ketumbar, dan lainnya.
Apalagi, seporsi mie aceh biasanya dihidangkan dengan tambahan daging sapi, ayam, atau seafood. Sungguh menggiurkan, bukan?
Daripada membiarkan air liurmu menetes karena membayangkan kenikmatannya, kali ini JadiLaper akan membagikan resep mie aceh yang mudah dibuat. Penasaran? Yuk, intip langkah-langkahnya di bawah!
Baca juga: Resep Mie Panjang Umur untuk Perayaan Tahun Baru Imlek
Resep mie aceh
Sebelum mengetahui cara membuatnya, kamu perlu mempersiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Walaupun membutuhkan banyak rempah, namun semuanya bisa kamu temukan dengan mudah di mana pun, kok!
Bahan-bahan mie aceh
- 500 gram mie telur
- 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 3 buah kentang, potong dadu kecil
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm cabai bubuk
- 2 sdm bawang putih goreng
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 liter air
- Minyak untuk menumis
Bahan Bumbu halus
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
Cara membuat mie aceh
- Rebus mie telur hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, garam, gula pasir, cabai bubuk, bawang putih goreng, bawang merah goreng, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk.
- Masak hingga daging sapi matang dan kuah mengental.
- Tambahkan kentang, masak hingga kentang matang.
- Ambil sebagian mie telur, masukkan ke dalam mangkuk saji.
- Siram mie telur dengan kuah daging sapi dan kentang.
- Taburi dengan bawang goreng dan sajikan.
- Mie aceh siap disantap!
Bagaimana? Cara membuatnya mudah, bukan? Yuk, ikuti resep mie aceh di atas! Dijamin keluarga di rumah nambah terus, deh!
