Indonesia merupakan negara yang kaya akan budaya dan tradisi masyarakat. Tradisi ini juga meliputi masakan-masakan daerah yang ada, serta cara memasaknya. Cara memasakn makanan tradisional Indonesia sangatlah beragam. Mulai dari yang sederhana, sampai yang sulit. Adapula resep yang dimasak secara unik, contohnya dibungkus dengan menggunakan daun pisang.

Nah, dalam artikel kali ini, akan dibahas mengenai  resep makanan tradisional Indonesia  yang Dibungkus Daun Pisang. Resep ini dapat kamu coba di rumah. Berikut ulasannya!

Baca Resep Makanan Indonesia: 3 Resep Menu Tradisional Indonesia Berbahan Dasar Ayam

Resep Lemper dengan Daun Pisang

Makanan tradisional Indonesia yang kali ini akan dibahas adalah Lmeper. Lemper merupakan makanan yang berasal dari Jawa. Lemper merupakan makanan yang berbahan dasar beras ketan. Adapun resep untuk membuatnya adalah sebagai berikut:

Bahan utama:

• 250 gr beras ketan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 150 ml santan cair
• Garam secukupnya
• Daun pisang

Bahan isian:

• Ayam suwir
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1/4 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri yang sudah disangrai

Cara membuatnya adalah:

1. Cuci beras ketan dan rendam dalam air selama 1 jam agar lebih kenyal saat dimasak.
2. Kukus beras ketan sampai setengah matang.
3. Dalam panci lain, rebus santan, serai, daun salam, daun jeruk dan garam hingga mendidih.
4. Masukan beras ketan setengah matang ke dalam panci berisi rebusan bumbu dan santan. Lalu kukus di wadah lain selama kurang lebih 30 menit.
5. Siapkan ayam suwir, lalu aduk-aduk dengan bumbu halus yang sedang ditumis dan bumbu lainnya hingga harum.
6. Kemudian ambil ketan yang telah dikukus, beri isian ayam suwir, bungkus dengan daun pisang. Lemper ayam siap disajikan.

Baca Artikel Lainnya: Yuk Cobain Makanan Khas Malang Legendaris Ini!

Resep Pepes Daun Pisang

Makanan berikutnya yang dibungkus menggunakan daun pisang adalah Pepes. Nah, dalam artikel kali ini akan diulas mengenai pepes ayam. Di samping pepes ayam masih terdapat jenis pepes yang lainnya, seperti pepes nasi, ayam, teri, ikan, bahkan jamur. Pepes ayam ini sangat terkenal di tanah sunda, aromanya wangi dan sangat menggugah selera. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:

Bahan utama:

• Daging ayam, 1 Kg
• Daun kemangi – 100 gram
• Air – 500 ml
• Cabe rawit merah utuh – 12 buah
• Tomat iris tipis – 2 buah
• Serai, potong-potong 5 cm – 2 batang
• Cabe merah besar potong serong – 5 buah
• Daun salam – 12 lembar
• Daun pisang untuk membungkus – secukupnya

Bumbu halus:

• Kemiri – 5 butir
• Bawang merah – 6 butir
• Bawang putih – 4 siung
• Ketumbar – 1 sdm
• Jahe, 1 ruas
• Lengkuas, 1 ruas
• Garam – 2 sdm

Cara membuatnya adalah:

1.  Bersihkan ayam, lalu potong menjadi 12 bagian
2. Tumis bumbu halus sampai tercium harum, lalu masukkan ayam yang telah dibersihkan dan dipotong-potong.
3. Tuangkan air secukupnya, lalu aduk-aduk lagi sampai air dan bumbu meresap sempurna.
4. Setelah air menyusut, dan ayam terlumuri dengan bumbu secara rata, selanjutnya ambil daun pisang, taruh 1 potong ayam kedalamnya.
5. Jangan lupa tambahkan pula daun kemangi, daun salam, potongan serai, tomat, cabai merah dan cabai rawit ke dalamnya.
6. Bungkus ayam secara rapih, lalu tusuk bagian ujung daun agar bumbu tidak keluar bumbunya dari celah daun.
7. Kukus selama kurang lebih 30 menit, lalu angkat.

Resep Lontong

Makanan Indonesia berikutnya yang dibungkus oleh daun pisang adalah lontong. Siapa sih yang tak kenal makanan kenyal yang satu ini? Ya, lontong telah dikenal baik oleh hampir semua masyarakat Indonesia. Karena makanan ini biasa digunakan untuk sarapan pengganti nasi. Namun bagaimana cara membuat resep berbahan daun pisang ini? Nah, berikut ini adalah bahan dan cara membuat lontong daun pisang.

Bahan-bahan:

• Beras pulen
• Air secukupnya
• Daun pisang secukupnya
• Lidi untuk menuruk ujung daun

Cara membuatnya adalah:

• Siapkan daun pisang, lap kedua bagiannya dengan diberi sedikit air. Supaya daun bersih dan lemas sehingga tidak mudah pecah dan mudah untuk dibentuk.
• Bersihkan beras dengan cara mencucinya dengan air mengalir.
• Bentuk daun pisang seperti paralon, tusuk bagian ujungnya. Lalu masukan beras yang telah dicuci ke dalam daun pisang kira-kira sampai ¾ bagian daun pisang terisi.
• Setelah itu, rebus lontong dalam air sampai terendam sempurna dan matang.