Resep kue keranjang Imlek banyak dicari karena menjadi salah satu sajian wajib yang harus ada di meja makan. Ya, kue keranjang biasanya dijual saat mendekati perayaan Imlek dengan harga yang sangat mahal.
Harganya yang mahal tentu dikarenakan bahan-bahan yang digunakan berkualitas dan membutuhkan waktu cukup lama untuk membuatnya. Karena itu, kebanyakan orang memilih untuk membuat kue keranjang dengan resep sendiri di rumah.
Untuk membuat kue keranjang sebenarnya mudah karena bahan yang diperlukan hanya sedikit. Lalu, bagaimana cara membuat kue keranjang khas Imlek yang bisa diikuti? Jika penasaran dengan resepnya, yuk simak bersama-sama ulasan JadiLaper berikut!
Baca juga: Resep Coffee Bun Butter, Camilan Nikmat yang Mengenyangkan
Resep Kue Keranjang Imlek yang Bisa Diikuti
Seperti namanya, kue satu ini dicetak berbentuk keranjang yang disebut dengan nián gāo dalam bahasa Mandarin. Nián gāo terdiri dari dua kata, yaitu nián atau tahun dan gāo yang berarti tinggi sehingga jika digabungkan menjadi yang lebih tinggi atau tahun yang lebih sejahtera.
Karena itu, kue keranjang umumnya dipersiapkan untuk persembahan di mana memiliki makna pembawa kesejahteraan. Memiliki tekstur yang kenyal, berikut bahan utama kue keranjang bercita rasa manis dan mudah dibuat.
Bahan Utama Membuat Kue Keranjang
- 300 gram tepung ketan.
- 300 gram oats yang sudah dihaluskan.
- 375 ml air panas.
- 400 gram gula pasir.
- 300 ml santan.
- 75 gram tepung sagu.
- ½ sdgm minyak goreng untuk olesan.
- ¼ sdt garam.
Langkah Pembuatan Kue Keranjang Khas Imlek
- Pertama-tama, ambil mangkuk untuk dijadikan sebagai wadah kemudian tuangkan air panas yang sudah disiapkan ke dalamnya.
- Setelah itu, tambahkan gula pasir ke dalam mangkuk berisi air panas dan aduk hingga gula larut sepenuhnya.
- Kemudian, taruh oats yang sudah dihaluskan sebelumnya dan campurkan dengan tepung ketan serta tepung sagu pada wadah terpisah.
- Masukkan air gula yang sudah disaring ke dalam campuran tepung lalu aduk hingga benar-benar merata.
- Jangan lupa untuk tambahkan santan dan garam, kemudian aduk-aduk sampai halus dan rata sempurna.
- Jika sudah, siapkan cetakan kue keranjang dan olesi dengan menggunakan minyak goreng terlebih dahulu agar adonan tidak menempel.
- Selanjutnya, tuangkan adonan secara perlahan ke dalam cetakan.
- Kukus adonan kue keranjang tersebut selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
- Angkat dan hidangkan di meja makan untuk perayaan Imlek bersama keluarga.
Agar mempermudah konsumsinya, kamu bisa memotong kue keranjang menjadi ukuran kecil kemudian sajikan ke keluarga atau tamu yang datang berkunjung ke rumah. Untuk menambah cita rasa, kue keranjang juga bisa ditambahkan bahan-bahan lain, seperti jahe, ketan, maupun gula aren.
Perlu diketahui, kue keranjang berbentuk bulat dengan tekstur mirip dengan dodol. Bahan dasar dari ketan dan campuran dengan bahan lain membuat kue keranjang memiliki rasa lebih manis dibandingkan gula jawa.
Itu dia resep kue keranjang Imlek yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah sebagai sajian lezat. Apabila ingin tahu resep makanan khas untuk perayaan hari besar lainnya, nantikan artikel terbaru hanya di laman JadiLaper ya!
Baca juga: Resep Ce Hun Tiau yang Manis dan Segar, Wajib Coba!
