Resep keripik kaca pedas mudah untuk dibuat dan bisa jadi camilan yang enak. Keripik kaca sendiri merupakan makanan unik yang terbuat dari tepung tapioka dan diolah hingga menjadi tipis, seperti kaca.
Dengan cita rasa gurih pedas, keripik kaca banyak disukai oleh berbagai kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa. Lalu, bagaimana cara membuat keripik kaca yang gurih dan renyah? Untuk mengetahui resepnya, berikut penjelasan lengkap JadiLaper!
Baca juga: Mudah Diikuti, Begini Resep Bakso Aci Kuah Gurih dan Bikin Nagih
Resep Keripik Kaca Pedas yang Bisa Dibuat Sendiri
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, bahan utama keripik kaca adalah tepung tapioka. Tepung kemudian akan dimasak sampai berwarna transparan dan ditipiskan menggunakan roll atau botol kaca.
Untuk membuat warna semakin transparan dan menyerupai kaca, adonan harus dijemur selama beberapa jam. Sebelum mengetahui cara pembuatan keripik kaca lebih lanjut, berikut beberapa bahan yang harus dipersiapkan.
Bahan Utama Membuat Keripik Kaca
- 250 gram tepung tapioka.
- ½ sdt garam.
- 650 ml air matang.
- Minyak goreng secukupnya.
Langkah Pembuatan Keripik Kaca Pedas
- Langkah pertama, olah tepung tapioka terlebih dahulu dengan mencampurkan bersama garam dan air. Lalu, aduk sampai merata dan tepung larut atau tidak lagi bergerendil.
- Apabila sudah tercampur rata, masak adonan tepung di atas kompor dengan menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
- Ketika adonan sudah mulai mengental, kecilkan api kompor dan terus aduk sampai lentur. Selanjutnya, sisihkan adonan.
- Setelah itu, siapkan plastik besar untuk mencetak dan menjemur adonan sesuai keinginan. Sebelum meletakkan adonan, olesi dahulu plastik dengan minyak goreng sampai merata. Cara ini penting dilakukan agar adonan tidak lengket dan mudah dibentuk.
- Lalu, ambil adonan secukupnya kemudian letakkan di atas plastik yang sudah diolesi minyak. Tutupi adonan dengan plastik lainnya kemudian pipihkan dengan roller sampai tipis. Lakukan cara ini hingga adonannya habis.
- Jika sudah dicetak, jemur adonan di bawah sinar matahari selama 2 jam atau sampai kering.
- Kemudian, gunting adonan menjadi kecil atau sesuai selera. Setelah digunting, jemur kembali adonan hingga kering atau selama kurang lebih 3 jam.
- Berbeda dengan keripik pada umumnya, keripik kaca tidak bisa digoreng dengan minyak banyak. Karena itu, siapkan 5 sdm minyak goreng di atas wajan dan tunggu hingga panas.
- Terakhir, goreng keripik kaca dengan api kecil selama 5 sampai 10 menit sesuai ketebalan keripik.
Semakin lama proses menggoreng, maka akan semakin renyah keripik yang dihasilkan. Lakukan penggorengan tersebut sampai semua adonan habis kemudian tiriskan minyak dan tambahkan bumbu pedas asin sesuai selera.
Itu dia resep keripik kaca pedas yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana. Apabila ingin mencoba membuat camilan sederhana lainnya, cek artikelnya di laman JadiLaper ya!
