Kepiting asam manis pedas adalah hidangan yang populer di Indonesia, apalagi di kalangan pecinta seafood. Rasanya asam, manis, dan pedas dari sausnya berpadu sempurna dengan rasa khas kepiting yang gurih.
Nah, biasanya kepiting asam manis ini kerap ditemukan di restoran chinese yang menghidangkan menu seafood. Paling nikmat hidangan ini disantap bersama dengan keluarga, hingga sering terjadi rebutan perihal siapa yang berhasil mendapatkan bagian kepiting terakhir.
Siapa sangka ternyata kamu juga bisa membuat kepiting asam manis sendiri di rumah? Walapun banyak bahan-bahan yang perlu dipersiapkan, cara membuatnya cukup mudah, lho!
Apalagi, kamu dan keluarga di rumah lebih puas menyantapnya karena kamu bisa membuat hidangan ini dalam porsi yang lebih besar. Ingin tahu cara membuatnya? Mari intip resep kepiting asam manis di bawah, yuk!
Resep Kepiting Asam Manis
Sebelum memasak, persiapkanlah terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftarnya:
Bahan-bahan
- 2 ekor kepiting, cuci bersih dan belah menjadi 2 bagian
- 2 sendok makan minyak goreng
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus cabai
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
Cara membuat kepiting asam manis
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan cabai merah dan hijau hingga harum.
- Tambahkan bawang bombay dan tomat. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
- Masukkan saus tomat, kecap manis, saus cabai, air jeruk nipis, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan kepiting dan aduk rata hingga kepiting terbalut saus.
- Tuangkan air secukupnya dan biarkan hingga mendidih.
- Masukkan larutan tepung maizena dan aduk hingga saus mengental.
- Taburi daun bawang di atasnya dan aduk rata.
- Angkat dari api dan hidangkan.
- Kepiting asam manis siap dihidangkan!
Itulah dia resep kepiting asam manis pedas ala resto yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Dijamin, keluarga di rumah senang dengan menu yang kamu hidangkan di meja makan! Jadi, yuk buruan persiapkan bahannya dan ikuti resep di atas!
