Resep cireng isi jando mudah untuk diikuti dan dijamin memiliki rasa yang enak. Cireng isi jando atau dikenal dengan sebutan cireng racing ini sempat viral di mana termasuk salah satu jajanan asal Bandung.
Cireng racing sendiri memiliki cukup banyak varian, mulai dari pedas hingga tidak pedas. Lalu, bagaimana cara membuat cireng isi jando? Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai resep cirengnya, yuk simak pembahasan JadiLaper berikut!
Baca juga: Resep Cireng Kuah Pedas yang Lezat dan Menggugah Selera
Resep Cireng Isi Jando dengan Bahan Sederhana
Cireng racing memiliki isian, berupa jando yang berarti lemak sapi di aman biasanya memiliki rasa yang nikmat dengan bumbu gurih dan pedas yang menggoyang lidah. Sebelum mengetahui cara pembuatannya, berikut beberapa bahan yang diperlukan untuk camilan satu ini.
Bahan Utama Membuat Cireng Racing
- 500 gram jando atau lemak sapi.
- 1 ruas jahe.
- 1 batang serai.
- 4 lembar daun jeruk.
Bahan untuk Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 10 buah cabai merah keriting.
- 5 buah cabai rawit merah.
Bahan Kulit Cireng Racing
- 300 gram tepung tapioka.
- 30 gram tepung terigu.
- 1 sdm kaldu sapi bubuk.
- 1 sdm bawang putih bubuk.
- 300 ml air mineral.
Alat untuk Memasak Cireng
- Talenan.
- Pisau.
- Wajan.
- Blender.
- Spatula.
- Wadah.
- Rolling pan.
- Capitan.
- Cetakan pastel.
Cara Pembuatan Cireng Racing
- Untuk membuat cireng, pertama-tama kamu harus merebus jando selama 30 menit terlebih dahulu. Kemudian, tambahkan garam, daun jeruk, serai, dan jahe.
- Setelah itu, jando yang sudah empuk bisa dicincang kasar dengan menggunakan chopper atau secara manual saja.
- Jika sudah, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai kemudian tumis. Tambahkan pula garam, kaldu sapi bubuk, daun jeruk, sedikit air, lalu tumis sampai harum.
- Campurkan jando ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga tercampur dengan rata.
- Untuk membuat kulit cireng, siapkan 300 ml air di sauce pan lalu tambahkan 1 sdm bawang putih halus dan masak sampai mendidih.
- Pada wadah atau mixing bowl, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, dan kaldi bubuk untuk kemudian diaduk sampai rata.
- Selanjutnya, tambah air bawang putih yang masih panas dan aduk hingga merata. Uleni adonan kulit cireng sampai kalis, ambil segenggam, lalu pipihkan menggunakan rolling pin.
- Tahap berikutnya, siapkan cetakan pastel berukuran jumbo atau berdiameter 13,5 cm. Taruh kulit cireng di atas cetakan dan tambahkan isian tumis jando yang sudah dibuat sebelumnya.
- Terakhir, goreng cireng isi jando yang sudah dibuat sampai berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan cireng jando lalu siap sajikan di atas piring.
Apabila tidak suka dengan rasa pedas, cireng isi jando juga bisa dibuat original. Biasanya, cireng isi jando varian original memiliki cita rasa gurih dan membuat siapa saja yang mengonsumsinya menjadi ketagihan.
Itu dia resep cireng isi jando yang bisa kamu ikuti dan coba buat sendiri di rumah. Ingin tahu berbagai resep makanan viral lainnya? Cek artikel resep makanan yang mudah dan simple hanya di laman JadiLaper ya!
Baca juga: Resep Baso Aci Bawang yang Viral di Tiktok, Wajib Coba!
