Batagor alias dari bakso tahu goreng, Siapa yang tak kenal jajanan khas bandung ini?  Jajanan khas bandung yang mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia dan kini sudah dikenal hampir di seluruh wilayah Indonesia. Batagor umumnya dihidangkan dalam keadaan kering dan disirami bumbu kacang. Tak lupa dengan menambahkan kecap, sambal cabai merah, dan jeruk nipis untuk menambah citarasa. Namun di beberapa tempat ada juga batagor yang disajikan basah atau berkuah tergantung resep batagor yang dimiliki oleh tiap penjual.

Batagor ini jajanan semua kalangan, bisa ditemukan di depan SD sampai hotel berbintang 5. Namun saya rasa kita semua sepakat, jika rasa batagor mamang SD adalah batagor terenak seantero semesta ini.

Baca Juga Resep Jajanan Lainnya: 7 Resep Jajanan Pasar untuk Buka Puasa

Sambil menulis dan membayangkan betapa nikmatnya batagor di sore hari, memang membuat perut kita malah keronconan. Mengingat kebanyakan penjual batagor sudah pulang ke rumah di waktu waktu seperti ini. Penulis sempat terfikir untuk membuatnya sendiri.

Nyatanya, tidak sama sekali. Disini penulis ingin membagikan sebuah curian resep batagor yang bisa dibuat sendiri dirumah dengan mudah dan murah! Dan rasanya tidak kalah seperti Batagor mamang SD.

Resep Batagor

Bahan :

• bungkus tahu kuning ukuran sedang
• 10 sdm tepung kanji/aci/tapioka
• 3 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih yang sudah halus
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• micin sesuai selera ( bisa di skip )
• 1 batang daun bawang
• merica bubuk sesuai selera
• bumbu kacang instan
• timun

Cara Membuat :

• Siapkan Wadah untuk Adonan
• Masukan satu potong tahu ke wadah lalu hancurkan
• Tambahkan 10 sdm Tepung tapioka/Aci dan 3 sdm  tepung terigu
• Masukan 2 siung bawang putih yang sudah halus,  ½  sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, Merica bubuk secukupnya,dan Vetsin sedikit
• Masukan 1 bawang daun potong kecil-kecil

• Lalu Aduk/Campurkan semua Bahan  sampai rata menggunakan tangan
• Tambahkan air ¼ gelas secara bertahap (Sesuaikan jumlah air dengan teksturnya)
• Jika sudah tercampur dan mulai lembek, sudahi.
• Sekarang ambil 1 Potong tahu sisa lalu Potong potong
• Tempelkan adonan pada tahu yang sudah di potong
• Panaskan minyak dengan Api sedang (Minyak menyesuaikan ukuran wajan)
• Bila sudah Panas, masukan adonan yang sudah menempel di tahu ke wajan.
• Sambil menunggu, silahkan buat bumbu kacang
• Cukup dengan mencampurkan air panas secukupnya dengan bumbu kacang instan tadi
• Jangan lupa di balik, agar tidak gosong ya bunda.
• And resep batagor sudah selesai!

• Matikan api, lalu tiriskan batagor
• Sediakan piring
• Gambar sedikit bumbu kacang di piring agar terlihat artsy
• Tata batagor lalu sirami dengan bumbu kacang
• Jangan lupa untuk menambahkan potongan timun di batagor tadi

Jika kamu merasa sajian batagor ini terasa kurang, kamu bisa menambahkan pangsit untuk membungkus adonan tadi. Namun, penulis memilih tidak memakai pangsit agar budget bisa tetap di angka 10rb. Murah bukan?

Jadi gimana, tertarik mencoba resep batagor mudah ini?