Mencari ide untuk menu makan memang sulit, namun resep ayam bumbu Bali merah ini super mudah untuk kamu ikuti, lho! Hidangan ini cocok jadi lauk utama di meja makan, apalagi sambil disantap bersama lalapan yang segar.
Tampil dengan warna yang cantik, Ayam bumbu Bali merah ini terlihat begitu menggugah selera. Hidangan khas Pulau Dewata ini sering disajikan sebagai bintang utama pada perayaan hari besar.
Menggunakan rempah-rempah yang melimpah, bumbu hidangan ayam ini sungguh meresap hingga ke bagian dalam. Tak heran jika sajian ini memiliki banyak penggemar berat, bahkan hingga ke luar pulau Bali.
Bagi kamu yang belum sempat mengunjungi Bali, kamu juga bisa membuatnya untuk santapan keluarga di rumah, lho! Langsung saja, mari simak resep ayam bumbu Bali merah berikut ini!
Baca juga: Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas, Menu Setiap Saat
Resep Ayam Bumbu Bali Merah
Tidaklah sulit untuk membuat menu sederhana yang satu ini. Untuk membuatnya, kamu perlu mempersiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Inilah daftarnya:
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt bubuk kaldu ayam
- 2 buah jeruk limau, peras
- 50 g cabai merah
- 50 g cabai rawit merah
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- Minyak secukupnya
Cara Membuat Ayam Bumbu Bali Merah
- Pertama, lumuri ayam dengan garam dan jeruk nipis. Pastikan semua permukaannya terlumuri dengan rata. Diamkan selama 30 menit.
- Sementara itu, giling semua bahan bumbu halus seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas, jahe, dan ketumbar.
- Panaskan minyak, goreng ayam sebentar hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Ambil minyak sisa menggoreng ayam tadi. Gunakan untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Selanjutnya, masukkan ayam, tomat, dan penyedap. Masak di atas api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna.
- Tambahkan air jeruk limau ke dalam tumisan ayam, aduk hingga rata. Matikan kompor.
- Ayam bumbu merah Bali siap disajikan bersama dengan nasi putih hangat!
Itulah resep ayam bumbu merah Bali, lauk nikmat untuk menu makan. Cobalah resep di atas, dan rasakan sensasi nikmat bersantap bersama keluarga di rumah! Eits, siap-siap stok nasi jadi cepat habis, ya!
Baca juga: Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi, Wangi Tenan!
