Bersantai di rumah bersama keluarga ditemani dengan jajanan pasar merupakan momen terindah dalam keluarga. Apalagi jajanan yang dimaksud adalah onde-onde, pastinya momen tersebut akan semakin asyik!
Onde-onde adalah jajanan pasar yang populer di Indonesia. Jajanan yang terbuat dari terigu atau tepung ketan dan ditaburi dengan wijen ini memang sangat digemari oleh banyak kalangan. Banyak sekali variasi jajanan tradisonal ini yang ada di pasaran.
Ingin menikmati onde-onde tapi malas keluar rumah untuk beli? Tenang, kamu bisa kok membuat jajanan tradisional ini sendiri di rumah. Berikut resep yang telah dirangkum oleh versi JadiLaper, yuk mari kita simak bersama-sama!
Baca juga: Resep Onde-onde Isi Coklat-Keju yang Legit!
Bahan-bahan
- 75 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
- 50 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sendok teh garam
- 200 ml santan
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram kentang kukus, dihaluskan
- 65 gram gula pasir halus
- 1/2 sendok teh garam
- 120 ml air hangat untuk pencelup
- 75 gram wijen untuk pelapis
- 800 ml minyak padat untuk menggoreng
Cara membuat Onde-onde Kacang Hijau
- Pertama, kamu perlu mengukus terlebih dahulu kacang hijau selama 20 menit untuk isian onde-onde. Setelah 20 menit, kamu bisa angkat kacang hijau yang telah dikukus tersebut.
- Selanjutnya, kamu tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan pada kacang hijau yang telah dikukus itu. Masak semua bahan tersebut sambil diaduk hingga kalis, kemudian angkat. Setelah itu, biarkan bahan tersebut dingin. Ketika sudah dingin, kamu timbang bahan tersebut dengan masing-masing 10 gram dan bulatkan.
- Lalu, kamu lanjutkan lagi dengan membuat bagian luar atau kulit onde-onde. Campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Setelah itu, kamu aduk semua bahan hingga merata.
- Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
- Timbang masing-masing 20 gram, kemudian pipihkan. Setelah itu, beri isian kacang hijau dan bentuk bulat. Lalu, celupkan ke dalam air dan gulingkan di atas wijen.
- Goreng dengan minyak tidak terlalu panas dengan api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang dan goreng onde-onde sampai matang.
Gimana? Mudah sekali bukan untuk membuat onde-onde kacang hijau di rumah sendiri! Jajanan tradisional yang satu ini memang paling pas disantap saat momen bersama keluarga, apalagi ditemani dengan secangkir teh. Sebuah kombinasi yang sempurna untuk menikmati setiap gigitan onde-onde kacang hijau yang begitu lezat. Resep ini juga bisa kalian jadikan ide bisnis, lho. Selamat mencoba resep jajanan tradisional versi JadiLaper ini!
