Hewan yang menghasilkan susu ternyata cukup beragam dan memiliki kandungan nutrisinya tersendiri. Susu sapi memang jadi raja di dunia susu, banyak yang mengonsumsinya di seluruh penjuru bumi.
Tapi, tahukah kamu kalau sebenarnya ada beberapa jenis susu dari hewan lain yang juga punya manfaat dan rasa yang menarik? Untuk mengetahui jenis-jenis hewan yang bisa menghasilkan susu sendiri, berikut pembahasan JadiLaper!
Baca juga: Catat! Ini 7 Manfaat Susu Kedelai yang Baik untuk Kesehatan Tubuh
Beberapa Daftar Hewan yang Menghasilkan Susu
Selain susu sapi, ada tujuh jenis susu dari hewan lain yang bisa jadi alternatif menarik, terutama bagi mereka yang punya alergi atau sekadar ingin mencoba sesuatu yang baru. Yuk, kita bahas satu per satu!
Susu Kambing
Susu kambing adalah pilihan yang sering dipilih bagi mereka yang gak bisa minum susu sapi karena alergi atau intoleransi laktosa. Kenapa? Karena susu kambing ini lebih mudah dicerna dibandingkan susu sapi, dan sering kali lebih toleran bagi lambung.
Selain itu, susu kambing juga kaya akan kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang. Rasanya agak berbeda, tapi banyak orang suka dengan rasa lembut dan sedikit manis dari susu kambing ini.
Kamu bisa coba susu kambing dalam bentuk minuman langsung atau dalam produk-produk olahan seperti keju dan yogurt.
Susu Domba
Susu domba adalah salah satu jenis susu yang banyak digunakan di berbagai masakan dan keju di Eropa.
Yang membedakan susu domba adalah kandungan lemak dan proteinnya yang lebih tinggi dibandingkan susu sapi. Ini membuat susu domba sangat cocok untuk dijadikan keju karena teksturnya yang creamy dan rasa yang sedikit manis.
Biasanya, keju dari susu domba ini memiliki rasa yang lebih kuat dan kaya, seperti keju Pecorino dan Roquefort. Jika kamu suka keju, mencoba susu domba bisa jadi pengalaman rasa yang berbeda dan menggugah selera.
3. Susu Kerbau
Susu kerbau dikenal dengan kekentalannya yang lebih tinggi dan kadar lemak yang lebih banyak dibandingkan susu sapi. Di negara-negara seperti India dan beberapa negara Asia Tenggara, susu kerbau digunakan untuk membuat keju mozzarella yang lezat.
Susu kerbau juga sering dipakai dalam berbagai hidangan tradisional karena tekstur kentalnya yang memberikan kekayaan rasa pada masakan. Di Italia, keju mozzarella yang terbuat dari susu kerbau sering kali dianggap lebih berkualitas dibandingkan yang terbuat dari susu sapi.
Susu Unta
Susu unta adalah pilihan susu yang populer di Timur Tengah dan Afrika Utara. Susu ini memiliki rasa yang sedikit asin dan unik, serta kaya akan vitamin C dan zat besi.
Kelebihan lain dari susu unta adalah kemampuannya untuk bertahan lebih lama tanpa perlu pendinginan, berkat kandungan antibakterinya yang tinggi.
Selain itu, susu unta juga sering dikonsumsi dalam bentuk fermentasi menjadi minuman tradisional seperti laban, yang memiliki manfaat probiotik untuk pencernaan.
Susu Kuda
Susu kuda, atau kumis seperti yang dikenal di beberapa negara Asia Tengah, adalah jenis susu yang sering difermentasi untuk menghasilkan minuman tradisional. Susu ini dikenal rendah lemak dan kaya akan vitamin C. Rasanya agak asam dan memiliki tekstur yang berbeda dari susu lainnya.
Minuman kumis ini sering kali mengandung probiotik, yang baik untuk kesehatan pencernaan. Kamu bisa mencoba susu kuda dalam bentuk minuman tradisional yang menyegarkan dan menyehatkan.
Susu Yak
Susu yak adalah bahan makanan penting bagi penduduk pegunungan Tibet. Susu ini kaya akan lemak dan sering digunakan untuk membuat mentega dan keju khas Tibet, seperti keju chhurpi.
Rasanya kaya dan penuh, sangat cocok untuk menghadapi cuaca dingin di daerah pegunungan. Susu yak juga sering dipakai dalam masakan tradisional yang memerlukan cita rasa yang kuat dan menyehatkan.
Susu Rusa
Terakhir, ada susu rusa yang populer di beberapa negara Nordik dan Rusia. Susu ini mengandung lebih banyak lemak dan protein dibandingkan susu sapi, membuatnya sangat bergizi.
Susu rusa sering digunakan untuk membuat keju dan produk susu lainnya, karena kekayaan nutrisinya. Rasanya yang khas dan teksturnya yang unik membuat susu rusa menjadi bahan makanan yang menarik untuk dicoba.
Jadi, kalau kamu ingin mencoba sesuatu yang berbeda atau memiliki intoleransi terhadap susu sapi, tidak ada salahnya untuk mengeksplorasi jenis-jenis susu dari hewan lain ini. Setiap jenis hewan yang menghasilkan susu memiliki keunikan dan manfaatnya sendiri, yang pastinya akan menambah pengalaman kulinermu. Selamat mencoba!
Baca juga: Catat, Ini 6 Manfaat Konsumsi Makanan Berprotein Bagi Kesehatan Tubuh
