Apakah kamu tahu apa perbedaan sayur sawi, caisim, kailan? Saat pergi ke pasar, tidak sedikit dari kamu banyak menjumpai beragam sayuran hijau yang mirip secara visual. Contonya saja, seperti sayur sawi, caisim, dan kailan.

Seringkali banyak yang mengira kalau sayur sawi, caisim, dan kailan ini sama. Padahal, ketiganya adalah sayuran yang berbeda. Walaupun sama-sama hijau, namun karakteristik dari masing-masing sayur ini berbeda jika diperhatikan lebih seksama.

Baca juga: Resep Sawi Gulung Isi Tahu Yang Murah dan Lezat!

Perbedaan Sawi, Caisim, dan Kailan

Kira-kira, apakah perbedaan yang dignifikan dari sayur sawi, caisim, dan kailan ini, ya? Untuk mengetahu lebih lanjut, mari simak pembahasannya berikut ini!

Sawi

Kalau kamu pecinta sayur, pasti kamu sudah tak asing lagi dengan sawi. Sayuran ini sering dibuat beragam tumisan hingga sebagai pelengkap ketika makan mie.

Namun, tahukah kamu kalau sayur sawi ini ternyata memiliki beberapa jenis? Selain sawi hijau, ada pula sawi putih yang juga sering dijumpai. Kalau kamu sering nonton drama Korea, sawi hijau ini sering dijadikan bahan utama kimchi.

Selain sawi hijau, ada pula pokcoy yang merupakan salah satu jenis sawi dengan daun berbentuk sendok. Sayur sawi jenis ini biasanya sering ditumis menggunakan bawang putih dan saus siram. Selain dapat dijumpai di berbagai restoran chinese food, sayur pokcoy tumis juga kerap dianggap sebagai masakan rumahan.

Caisim

Caisim merupakan sawi hijau yang masuk ke dalam salah satu jenis sawi. Walaupun sama-sama memiliki warna yang hijau, caisim dan pokcoy berbeda. Caisim memiliki batang yang lebih panjang daripada pokcoy dengan batang yang pendek dan lebar.

Jika bicara soal rasa, sebenarnya keduanya mirip. Hanya saja, tekstur batang pokcoy lebih keras dibanding batang sawi yang mudah lembut. Jadi, durasi untuk masak pokcoy sedikit lebih lama daripada sawi, ya.

Kailan

Pasti masih banyak yang mengira kalau kailan ini juga termasuk ke dalam jenis sawi. Padahal, kailan ini memiliki daun dan batang yang lebih tebal. Oleh karena itu, sayuran hijau ini sering juga disebut sebagai “Chinese Broccoli”. 

Karakteristiknya juga sangat jauh berbeda. Daun kailan lebih mengkilap dan memiliki sejumlah kepala bunga berukuran kecil. Saat dimasak, teksturnya pun lebih garing namun rasanya lebih manis dibanding caisim.

Itulah perbedaan sayur sawi, caisim, dan kailan. Kini kamu sudah mengetahui perbedaannya, kan? Jadi, jangan sampai keliru lagi, ya!

Baca juga: Lima Jenis Kimchi Khas Korea, Bukan Cuma dari Sawi Lho!