Siapakah di sini yang menyukai tumis bunga pepaya? Biasanya, hidangan ini kerap ditemukan di etalase menu sebuah warung makan seperti warteg. Tak sedikit orang yang gemar menjadikannya teman makan bersama sepiring nasi putih hangat.
Seperti menu sayur lainnya, tumis bunga pepaya dimasak bersama dengan bumbu-bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai, dan lainnya. Rasanya yang gurih nikmat mampu meningkatkan nafsu makan.
Namun, ada cara khusus untuk masak tumis bunga pepaya dengan tepat. Hal ini disebabkan karena salah satu bagian dari tanaman pepaya ini rasanya pahit jika tidak diolah dengan benar.
Oleh karena itu, kali ini JadiLaper ingin berbagi tips masak tumis bunga pepaya agar nikmat disantap tanpa ada rasa pahit. Daripada penasaran, simak informasi selengkapnya di bawah ini!
Baca juga: Bagaimana Cara Masak Beras Merah agar Tetap Pulen?
Tips masak tumis bunga pepaya agar tidak pahit
Bagi yang ingin memasak tumis bunga pepaya sendiri di rumah, lakukanlah dulu beberapa tips berikut ini:
Siangi bunga pepaya dengan benar
Sebelum diolah, bunga pepaya yang dijual di pasar biasanya masih menempel dengan batangnya. Jadi, kamu perlu memisahkan bunga dan batangnya sebelum dimasak. Hal ini disebabkan karena batang bunga pepaya rasanya lebih pahit.
Jika kamu tetap ingin merasakan rasa pahit khas bunga pepaya, petiklah bagian batang yang muda. Batang ini berwarna hijau muda dan lunak sehingga mudah untuk dipetik.
Remas menggunakan garam
Tips mudah untuk menghilangkan pahit bunga pepaya adalah dengan cara meremas bunga pepaya dengan garam. Tuangkan garam ke dalam wadah berisi bunga pepaya yang sudah disiangi, kemudian remas hingga lemas dan mengeluarkan getah.
Jangan remas terlalu kuat. Agar bunga pepaya tidak hancur, remaslah dengan perlahan. Setelah itu, bunga pepaya dicuci agar bersih dari getah. Ini pun dilakukan agar saat dimasak, tumis bunga pepaya tidak keasinan karena kamu membutuhkan garam yang cukup banyak dalam proses peremasan.
Jika masih ragu, lakukan proses ini agar rasa pahit bunga pepaya hilang sepenuhnya.Jadi, kamu harus telaten saat melakukan langkah ini, ya.
Masak dengan bahan lainnya
Untuk mengalahkan rasa pahitnya, kamu bisa menumis bunga pepaya dengan bahan lainnya yang juga memiliki karakter kuat. Contohnya saja, kamu bisa menggunakan cabai rawit agar rasanya gurih dan pedas.
Selain itu, kamu pun juga boleh menambahkan tumisan dengan terasi atau ikan teri. Karakteristik keduanya mampu meredam rasa pahit yang dihasilkan dari bunga pepaya. Ada pula berbagai rempah yang bisa kamu tambahkan agar tumis bunga pepaya jadi semakin nikmat.
Jika penasaran dengan bagaimana cara masak tumis bunga pepaya yang lezat, JadiLaper juga akan berbagi resep untukmu. Yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini!
Resep tumis bunga pepaya
Bahan-bahan
- 250 gram bunga pepaya, cuci bersih, remas-remas bersama 1/2 sdt garam
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 cm jahe, memarkan
- 6 butir bawang merah, iris
- 4 butir bawang putih, iris
- 5 buah cabai merah keriting, iris
- 3 buah cabai rawit merah, iris
- 1 blok terasi udang
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak secukupnya
Cara membuat
- Didihkan air, lalu tambahkan bunga pepaya. Rebus hingga melunak. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis hingga harum. Tambahkan terasi, hancurkan di wajan dan tumis bersama bumbu lainnya.
- Masukkan rempah lainnya seperti jahe, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga semua aroma keluar.
- Tambahkan bunga pepaya yang sudah direbus, bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Aduk hingga rata.
- Matikan kompor, tuang ke atas piring.
- Tumis bunga pepaya siap disajikan!
Itulah tips masak tumis bunga pepaya yang bisa kamu coba di rumah. Dengan mengikuti cara di atas, dijamin anggota keluargamu semakin nafsu makan. Jadi, hati-hati nasi di rumahmu tiba-tiba ludes!
Baca juga: Tips Menyimpan Cabai Agar Tetap Awet di Dalam Kulkas
