Apakah kamu sedang menyusun rencana untuk mempersiapkan hidangan saat malam tahun baru tiba? Jika iya, resep ayam bakar ini bisa kamu coba ikuti, lho!
Saat malam tahun baru memang merupakan momen berkumpulnya keluarga dan teman-teman sambil menyantap berbagai macam makanan, ayam bakar misalnya. Ayam bakar menjadi makanan favorit berbagai kalangan ketika malam tahun berlangsung.
Selain jagung, biasanya banyak orang yang berburu ayam potong di pasar untuk diolah menjadi ayam bakar. Menunggu tahun berganti sambil membakar ayam rasanya sangat menyenangkan. Apalagi, berkumpul dengan keluarga atau teman-teman membuat suasana semakin hangat.
Pasti kamu ingin tahu bagaimana cara membuat bumbu ayam bakar yang enak tapi mudah dibuat, kan? Maka dari itu, berikut JadiLaper bagikan resep ayam bakar spesial untuk malam tahun baru! Yuk, simak pembahannya lebih lanjut!
Baca juga: Ayam Be Keren Khas Bali, Sajian untuk Raja Bangli
Resep ayam bakar spesial tahun baru
Untuk membuat ayam bakar ini, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan-bahan ayam bakar
- 1 ekor ayam kampung/negeri
- 1 buah jeruk nipis
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 400-500 ml air mineral
- secukupnya kecap
- Air asam jawa
Bumbu halus
- 15 bawang merah
- 8 bawang putih
- 3 butir kemiri
- 6 buah cabe merah besar
- 15 buah cabe rawit merah
- 2 sdt terasi
- 1 buah tomat merah
- 5 cm kencur
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 sdm irisan gula merah
- Garam
- Merica
- Kaldu bubuk
Cara mebuat ayam bakar
- Pertama, bersihkan ayam dengan air bersih. Kemudian beri perasan jeruk nipis. Diamkan.
- Blender semua bahan bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak. Masak hingga warnanya menjadi gelap dan aromanya harum.
- Tambahkan gula merah, kecap, dan air asam. Aduk hingga rata.
- Kemudian, tambahkan air sampai ayam terendam. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Masak dengan api sedang sambil ditutup. Ungkep selama 30-45 menit hingga bumbu meresap dan ayam empuk.
- Setelah itu, angkat ayam lalu bakar di atas tungku arang. Jika tidak ada, boleh menggunakan teflon anti lengket.
- ayam bakarsiap disantap!
Itulah resep ayam bakar spesial untuk dihidangkan saat malam tahun baru. Pasti asyik sekali membakar ayam sambil menuggu bergantinya tahun. Tertarik untuk memasaknya juga? Yuk, ikuti resep di atas!
