Baca juga: Resep Pie Labu, Santapan yang Manis dan Lezat!
Resep bolu labu kuning
Bahan-bahan
- 600 g daging labu kuning
- 200 ml susu cair
- 4 butir telur
- 6 kuning telur
- 300 g gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 1 sdt ekstrak vanilla
- 300 g tepung terigu
- ½ sdt baking powder
- 50 g mentega cair
- gula halus secukupnya
Cara membuat
- Pertama-tama, kukus labu kuning yang sudah dipotong-potong terlebih dahulu.
- Jika sudah matang, hancurkan labu kuning hingga halus. Sisihkan dalam wadah.
- Siapkan sebuah wadah besar. Kemudian, masukkan telur, kuning telur, gula pasir, emulsifier, dan ekstrak vanilla. Kocok semua bahan menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat.
- Ganti kecepatan mixer menjadi rendah. Lalu, masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak. Lakukan cara ini secara bertahap.
- Jika sudah, tambahkan labu kuning yang sudah dihaluskan. Kocok hingga rata, lalu matikan mixer.
- Kemudian, masukkan mentega yang sudah dilelehkan sedikit demi sedikit. Lakukan ini sambil diaduk lipat hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang tulban yang mempunyai diameter 24 cm. Jangan lupa oleskan mentega dan sedikit tepung di permukaan loyangnya secara merata.
- Panggang oven panas dengan suhu 180℃ selama 30-45 menit.
- Saat sudah matang, keluarkan bolu dan diamkan di suhu ruang.
- Jika bolu sudah dingin, keluarkan dari loyang. Taburi dengan gula halus, lalu potong.
- Bolu labu kuning siap disajikan!
Itulah resep bolu labu kuning yang cantik dan super lembut. Resep ini bisa dijadikan ide kreasi labu kuning yang unik dan sudah pasti sangat menggoyang lidah. Tunggu apa lagi? Yuk, buruan siapkan semua bahannya sebelum mulai membuat resep bolu ini!
Baca juga: Pumpkin Buns, Roti Olahan Labu yang Lezat!
