Kopi Mandailing atau disebut dalam bahasa Inggris Mandheling Coffee adalah kopi dari jenis arabika yang berasal dari daerah Mandailing, terutama Mandailing Natal yang berada di Pegunungan Bukit Barisan di Sumatera Utara.
Tahun 1900-an merupakan awal mula kopi ini menjadi primadona sehingga dikenal di mancanegara. Bahkan, beberapa ahli kopi dunia pada saat itu menobatkan kopi ini sebagai kopi dengan cita rasa terbaik di dunia.
Kopi asal Sumatera ini juga sempat menjadi salah satu kopi termahal di dunia, walaupun sekarang sudah tergantikan oleh kopi luwak yang menjadi kopi termahal di masa sekarang
Kopi ini ternyata sudah terkenal sampai ke mancanegara sejak zaman penjajahan. Sebagai warga Indonesia sendiri, apakah kalian sudah mendengar atau bahkan mencoba jenis kopi ini? Kalau belum mari kita bahas Kopi Mandailing lebih lanjut, yuk!
Cita rasa Kopi Mandailing
Kopi Mandailing memiliki cita rasa yang cukup unik dan kuat. Aroma khas floral atau buah-buahan dan after taste rasa asam-manis dari kopi ini mencoiptakan sensasi yang berbeda dari kopi lainnya.
Aroma kopi yang unik ini dihasilkan dari proses giling basah atau semi wash. Dengan proses seperti ini, muncul aroma floral dan buah-buahan yang dihasilkan dari biji kopi tersebut.
Keunikan kopi ini memberikan nilai tambah untuk campuran resep kopi terkenal seperti Espresso, Americano, Coffee Latte, Cappuccino, dll.
Cara Penyajian
Kopi seduh merupakan cara mudah untuk menikmati kopi yang bahkan bisa dibuat sendiri di rumah. Berikut cara penyajiannya:
- Giling biji kopi yang sudah disangrai.
- Tuang bubuk hasil gilingan sebanyak 20 gr ke dalam cangkir. Bisa juga tambahkan gula.
- Siapkan air panas, diamkan sesaat setelah mendidih dan jangan langsung dituang saat air masih mendidih.
- Tuangkan sekitar 250-300 ml air panas dan tuang keseluruh bagian bubuk kopi hingga basah merata.
- Diamkan selama 4 menit. Ingat, saat didiamkan jangan aduk bubuk kopi.
- Setelah itu, kopi siap dinikmati!
Sangat disayangkan, kini Kopi Mandailing sudah masuk dalam kategori langka dikarenakan adanya keterbatasan lahan tani. Namun, kalian juga bisa menikmati kopi asal Sumatera di beberapa kedai kopi di Indonesia, seperti di Excelso. Penasaran? Langsung datang dan coba kopi unik yang satu ini, yuk!
Baca juga: Mengenal Truffle, Jamur Mewah yang Harganya Fantastis
