Jenis saus pasta ada banyak dan bervariasi. Dari berbagai jenis saus yang ada, beberapa diantaranya cukup populer. Umumnya, saus akan dipadukan dengan jenis pasta tertentu. Ini ditentukan berdasarkan karakteristik saus dan pastanya.
Ada apa saja? Yuk, langsung kita cek di bawah ini!
Baca juga: Resep Makaroni Unik dan Simple Anti Gagal
Saus Marinara
Jenis saus pasta yang satu ini menggunakan ikan segar. Kata ‘marinara’ sendiri berasal dari kata ‘marine’s’ yang artinya para nelayan pembuat saus ini menggunakan ikan segar.
Saus marinara terdiri dari tomat, bawang putih, bawang bombay, dan herba. Beberapa menu menambahkan zaitun atau wine.
Jenis saus ini cocok bila digunakan bersama spaghetti. Namun, menggunakan penne atau ziti juga tidak masalah.
Saus Bolognese
Kalau jenis saus yang satu ini kamu pasti sudah tidak asing lagi. Saus ini terdiri dari tomat dan daging. Umumnya, memiliki lebih banyak daging.
Bolognese cocok dipadukan bersama pasta panjang, seperti spaghetti, fettucini, dan tagliatelle.
Saus Carbonara
Jenis saus pasta yang ini tidak menggunakan tomat. Carbonara merupakan saus pasta yang creamy. Ini dikarenakan pada proses pembuatannya menggunakan banyak parutan keju.
Bahan yang digunakan untuk membuat saus ini biasanya adalah telur, keju, dan sedikit krim. Namun, ada juga versi menu yang membuat saus ini menjadi sangat kental. Untuk variasi ini dapat disajikan dengan pasta panjang, seperti spaghetti, dengan tambahan irisan daging asap.
Saus Aglio e olio
Jenis saus ini juga tidak menggunakan tomat. Secara harfiah, ‘aglio e olio’ sendiri artinya ‘bawang putih dan minyak’. Namun, seringkali ditambahkan juga parmesan dan cabai. Saus aglio e olio sering dipadukan bersama spaghetti karena rasanya yang ringan dan gurih.
Saus Alfredo
Selanjutnya, ada saus alfredo dengan rasa yang creamy. Hal ini karena saus ini menggunakan mentega dan parmesan. Jenis pasta yang cocok adalah fettucini yang lebar. Saus ini juga ternyata cocok untuk menjadi saus pizza.
Saus Frutti di mare
Jenis saus pasta yang ini cocok banget untuk kamu pecinta seafood. Umumnya seafood yang digunakan adalah kerang, mussels, cumi-cumi, dan udang.
Ilustrasi spaghetti saus frutti di mare
Saus Pesto
Jenis saus pasta yang satu ini terdiri dari daun basil, bawang putih, minyak zaitun, kacang, dan keju. Warna sausnya hijau karena berbahan dasar daun basil.
Pasta yang cocok digunakan bersama saus ini adalah fusilli dan penne. Hal ini karena kedua pasta ini cocok dengan saus yang bertekstur ini. Akan tetapi, spaghetti juga tidak masalah untuk disandingkan dengan saus pesto.
Saus Rose
Saus pasta yang satu ini cukup terkenal di Korea Selatan. Sausnya berwarna merah muda karena mencampurkan krim saus dengan tomat. Hasilnya, ada sedikit rasa segar dari tomat, namun juga creamy dari krim. Cocok untuk dipadukan dengan penne atau spaghetti.
Berbagai jenis saus pasta tersebut memiliki karakter khasnya masing-masing. Saus yang ringan umumnya cocok dipadukan dengan pasta berukuran panjang seperti fettucini dan spaghetti. Sementara itu, saus yang bertekstur dan agak kental cocok bila dipadukan dengan penne atau ziti.
