Jika kamu berkunjung atau menginap di hotel dan makan pagi di restoran hotel pasti selalu menemukan aneka pastry dan bakery. Hidangan ini menjadi favorit di hotel sering sekali habis karena banyak yang menyukainya. Bahkan tak jarang banyak orangyang bertanya-tanya bagaimana cara membuat dan resep pastry atau bakery tersebut.
Namun, jangan khawatir kamu bisa kok membuat roti dan kue ala hotel yang praktis dan mudah dibuat di rumah. Jadi kamu nggak perlu khawatir kehabisan karena kamu bisa membuatnya sendiri bahkan kamu bisa mengkreasikannya sesuai yang kamu mau! Penasaran kan? ayo kita buat!
Resep Pastry Churros
Bahan
- 250ml susu
- 125 tepung terigu
- 25 gr mentega
- 2 butir telur
- 1 sdm gula
- selai coklat (opsional)
- Garam secukupnya
Langkah
- Panaskan susu, mentega, gula, garam aduk hingga mendidih. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Jika sudah tercampur. Pindahkan ke wadah dan dinginkan. Setelah dingin tambahkan telur lalu aduk rata
- Masukan kedalam plastik lalu di goreng dengan minyak panas dan makan bersama selai coklat atau beri gula halus.
Baca Juga Artikel Resep Lainnya: 7 Resep Jajanan Pasar untuk Buka Puasa
Choux
Bahan
- 20 gr tepung protein tinggi
- 25 gr butter
- 50 gr tepung protein sedang
- 25 gram margarine
- 2 butir telur
- garam secukupnya
- 120 ml air
Langkah
- Masukan air, butter, margarine, garam panaskan hingga mendidih, lalu masukkan tepung terigu adukhingga rata. Dinginkan adonan dan panaskan oven 200*c
- Tambahkan telur lalu aduk rata dan masukan ke plastic segitiga yang sudah di beri spuit di dalamnya. Lalu tekan diatas loyang yang sudah di beri kertas roti.
- Oven selama 30 menit. Jangan buka pintu oven jika masih nampak gelembung udara. Setelah matang dinginkan. Resep pastry choux pun siap disajikan. Kamu bisa menambahkan fla ke dalam kue choux agar rasanya lebih nikmat.
Resep Pastry Mousses
Bahan
- 200 ml Whipped cream
- 120 gr Coklat batang (potong kecil)
Langkah
- Panaskan whipped cream sampai mendidih sambil di aduh sesekali. Masukan potongan coklat kedalam whipped cream panas, diamkan 1-2 menit.
- Lalu aduk rata searah, hingga tercampur. Aduk hanya sebentar. Dan letakan di cetakan lalu dinginkan dan siap disajikan.
Mudah sekali bukan resep pastry ini? Kamu memerlukan 2 bahan saja, mousses coklat siap disantap!
Baca Juga Resep Mudah Lainnya: Gampang Dibuat, Intip Resep Tahu Enak di Sini!
Éclair vla coklat
Bahan
- 120ml air
- 2 butir telur
- 60 gr margarine
- garam secukupnya
- 80 gr tepung terigu
Bahan vla
- 6sdm gula pasir
- 100 gr coklat batang
- 350 ml susu
- 4 sdm maizena
Langkah
- Didihkan air, garam dan margarine. Masukan tepung terigu, aduk hingga rata. Dinginkan, dan masukan telur aduk lata.
- Masukan adonan kedalam plastic segitiga yang sudah di beri spuit lalu cetak memanjang. Panaskan oven lalu panggang selama 20 menit di api 180’c. dinginkan
- Bahan vla : masukan susu, gula dan coklat batang hingga larut. Masukan maizena yang di beri sedikit air dan aduk hingga rata.
- Isi éclair dengan vla coklat. Lubangi sedikit di 3 bagian bawah lalu isi hingga penuh. Sajikan saat dingin lebih nikmat.
Resep Pastry Croissant
Bahan
- 350 gr tepung protein sedang
- 20 gr gula pasir
- 2 gr ragi instan
- garam secukupnya
- 30 gr margarine
- 160 gr air
- kuning telur
Langkah
- Campur semua bahan kering. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Masukan garam dan mentega. Uleni hingga kalis, tutup dan diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang 2 kali lipat
- Jika sudah. kempeskan sebentar udara dalam donanan dan pipihkan dengan rolling pin membentuk persegi panjang. Lalu lipat seperti amplop
- Giling adonan memanjang dan lipat 3 bagian. Bungkus adonan dan simpan selama 30 menit. Lalu ulangi melipas dan simpan lagi hingga adonan berbentuk berlapis lapis.
- Keluarkan adonan lalu gilas menjadi tipis potong segitiga dan bentuk dari bawah ke atas. Diamkan 1 jam dan oles dengan kuning telur lalu di panggang selama 15 menit di api 170’c
Resep yang mudah dan ekonomis bukan? Tapi kamu tetap bisa menikmati nikmatnya pastry dan bakery ala hotel! Hanya perlu keterampilan dalam membuatnya agar tampilannya merarik ala hotel. Mana yang paling kamu suka?