Tepat sebelum pandemi dimulai, masyarakat Indonesia lagi maraknya disuguhi restoran all you can eat atau AYCE dengan menu utama daging. Di restoran AYCE pada umumnya, kamu bisa memilih untuk ‘membakar’ atau ‘merebus’ daging pilihan kamu atau biasanya disebut dengan barbekyu dan steamboat. Di beberapa restoran AYCE juga menyediakan keduanya. Selain itu, kamu juga bisa menikmati makanan pendamping, seperti macam-macam gorengan, dessert, dan lainnya.

Walau kamu bisa makan sepuasnya, kamu bisa menikmati AYCE ini dengan batasan waktu. Umumnya, waktu yang diberikan adalah antara 75 – 90 menit. Selain itu, ada beberapa aturan lain yang harus kamu ikuti, seperti denda jika tidak menghabiskan menu tertentu.

Baca Juga Artikel Restoran All You Can Eat Lainnya: All You Can Eat Restoran Korean BBQ Murah di Jakarta

Di masa pandemi seperti sekarang ini mungkin masih banyak teman-teman yang takut untuk makan diluar rumah, sehingga belum bisa menikmati menu-menu di resto AYCE. Salah satu solusi untuk mengatasi hal tersebut adalah dengan membuat AYCE tersebut di rumah tanpa ada batasan waktu dan semuanya customized sesuai seleramu.

Kamu sudah punya wajan dan panci untuk buat barbekyu dan steamboatnya? Bagus, yang tersisa adalah bahan untuk dibakar dan direbus. Nah, kita sudah siapin untuk kamu bahan-bahan apa saja yang bisa digunakan untuk makan AYCE at home kamu. Yuk, langsung dicek di bawah ini.

Aneka Daging pada Restoran All You Can Eat

Bahan utama yang diperlukan untuk BBQ-an dan steamboat adalah daging. Pada umumnya, di Indonesia karena mayoritas penduduknya beragama Islam dan harus memakanan makanan yang halal, daging yang disediakan adalah daging sapi. Namun, terdapat beberapa restoran all you can eat yang juga menyediakan daging babi bagi pelanggan non-muslim, khususnya restoran dengan konsep Korean BBQ. Selain daging sapi dan babi, daging ayam dan seafood juga sering menjadi tambahan pilihan untuk dibakar atau direbus.

Bagian daging sapi yang biasanya digunakan untuk barbekyu adalah boneless beef short ribs, beef sirloin strip, dan beef brisket strips sedangkan untuk steamboat digunakan daging sukiyaki atau irisan tipis daging sapi. Untuk daging babi yang biasanya digunakan untuk barbekyu adalah perut babi atau pork belly. Daging ayam yang biasanya digunakan adalah daging dada fillet tanpa tulang yang dipotong-potong lebih kecil lagi. Sedangkan seafood yang biasanya menjadi bahan untuk kedua masakan ini adalah udang, cumi-cumi, ikan, dan kerang.

Makanan Olahan Bahan Pelengkap Steamboat

Beralih ke makanan pendampingnya, yaitu makanan olahan. Makanan ini memang bukan bahan utama saat membuat barbekyu atau steamboat, makanan ini cukup penting sebagai pelengkap supaya maknaan yang kamu santap jadi lebih mantap.

Pada umumnya, makanan pelengkap ini diperlukan dalam steamboat agar isinya lebih bervariasi. Makanan pelengkap tersebut, antara lain bakso, sosis, tofu, serta ikan olahan. Ikan olahan yang dimaksud adalah makanan olahan ikan dengan rasa dan variasi yang bermacam-macam. Contohnya adalah crabstick, bakso kepiting, fish cake, bakso ikan isi keju, dan masih banyak lagi. Bahkan banyak juga restoran yang menjual steamboat hanya dengan isian ikan olahan tersebut.

Baca Juga Artikel Olahan Frozen Food Lainnya: Kreasi Olahan Frozen Food Menjadi 4 Menu Mudah

Sayuran untuk Penyeimbang Protein

Selanjutnya adalah bagian sehat yang membuat makanan kamu menjadi lebih segar dan lebih ‘hijau’, yaitu sayuran. Dengan semua protein yang sudah disediakan oleh daging dan makanan olahan, kamu juga perlu serat dalam hidangan barbekyu dan steamboat kamu.

Sayuran-sayuran yang digunakan untuk kedua masakan ini juga berbeda. Untuk barbekyu, sayuran yang biasanya disediakan adalah selada, jagung, paprika, wortel, zucchini, bawang putih, terong, dan jamur. Cara penyediaannya pun berbeda-beda. Biasanya yang bisa langsung dimakan tanpa harus dimasak terlebih dahulu adalah selada serta bawang putih (sesuai selera), sedangkan lainnya biasa dimasak terlebih dahulu. Untuk steamboat, sayuran yang biasanya digunakan adalah sawi, jamur, jagung, wortel, kol, dan brokoli.

Bumbu pada Menu Restoran All You Can Eat

Yang terakhir adalah bagian yang paling penting, yaitu rasa yang dihasilkan oleh bumbu. Seperti yang teman-teman juga sudah ketahui, bahwa bumbu untuk barbekyu dan steamboat berbeda. Untuk barbekyu, bumbu diberi sebelum dimasak, yaitu dengan memarinasi bahan-bahan yang akan dibakar dengan bumbu pilihan. Bumbu bisa menjadi pilihan, antara lain bumbu BBQ (campuran saus tiram, saus tomat, saus sambal, dan lain-lain), bumbu bulgogi manis khas Korea Selatan, bumbu ssamjang khas Korea Selatan, dan bumbu lada hitam.

Sedangkan untuk steamboat, bumbu yang digunakan akan direbus bersama air yang menjadi kuah dari steamboat tersebut. Kuah yang bisa menjadi pilihan kamu, antara lain kuah dashi khas Jepang, kuah bening (campuran garam, lada, dan bawang putih), kuah kaldu, kuah miso khas Jepang, dan kuah tom yam khas Thailand.

Nah, dari bahan-bahan di atas, mana nih yang jadi pilihan untuk bakar-bakaran ala barbekyu atau untuk rebusan ala steamboat at home kamu?