Resep kreatif dengan bahan lokal perlu diketahui karena bisa menghadirkan cita rasa unik. Indonesia kaya akan bahan-bahan lokal yang unik dan seringkali belum banyak dimanfaatkan secara maksimal dalam masakan sehari-hari. 

Dengan kreativitas, bahan-bahan lokal ini bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Untuk mengetahui berbagai resep menggunakan bahan-bahan lokal, yuk simak penjelasan lengkap JadiLaper berikut!

Baca juga: Cara Membuat Makanan dengan Bahan Sederhana yang Terlihat Mewah di Tahun 2024

Resep Kreatif dengan Bahan Lokal yang Bisa Dicoba

Berikut ini beberapa resep kreatif yang menggunakan bahan-bahan lokal yang tidak biasa namun sangat menarik untuk dicoba.

Keripik Tempe Khas Bali

Tempe adalah bahan makanan yang sudah dikenal luas di Indonesia, tetapi bagaimana jika kita mencoba mengolah tempe menjadi keripik? Keripik tempe ini cocok sebagai camilan sehat atau pelengkap hidangan utama.

Bahan-Bahan:

• 250 gram tempe, iris tipis
• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung maizena
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung maizena, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, dan garam dalam satu wadah.
2. Lumuri irisan tempe dengan campuran tepung hingga rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tempe hingga krispi dan berwarna keemasan.
4. Angkat dan tiriskan keripik tempe, sajikan sebagai camilan atau pendamping hidangan.

Sup Daun Singkong Pedas

Daun singkong sering digunakan dalam berbagai masakan Indonesia, tetapi sup daun singkong yang pedas ini bisa menjadi pilihan baru yang segar dan menghangatkan.

Bahan-Bahan:

• 200 gram daun singkong, petiki dan cuci bersih
• 1 liter kaldu ayam
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan tomat, aduk rata.
3. Tuangkan kaldu ayam dan didihkan.
4. Tambahkan daun singkong, masak hingga daun layu dan sup terasa nikmat.
5. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, sajikan hangat.

Puding Kacang Hijau dan Kelapa

Kacang hijau bukan hanya untuk bubur, tetapi juga bisa diolah menjadi puding yang lezat. Puding kacang hijau ini memiliki rasa manis dan gurih yang khas.

Bahan-Bahan:

• 200 gram kacang hijau, rendam semalaman
• 500 ml susu kelapa
• 100 gram gula merah serut
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh vanilla ekstrak
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Kukus kacang hijau hingga matang dan empuk.
2. Blender kacang hijau dengan susu kelapa hingga halus.
3. Tuangkan campuran kacang hijau ke dalam panci, tambahkan gula merah dan garam.
4. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
5. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tambahkan ke dalam campuran kacang hijau.
6. Aduk hingga puding mengental, angkat dan tuangkan ke dalam cetakan.
7. Dinginkan dan sajikan dalam keadaan dingin.

Salad Buah Naga dan Jambu Biji

Buah naga dan jambu biji adalah buah lokal yang sering kali terabaikan. Kombinasi keduanya dalam salad segar ini memberikan rasa yang unik dan sehat.

Bahan-Bahan:

• 1 buah naga, potong dadu
• 2 buah jambu biji, potong dadu
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok makan perasan lemon
• Daun mint untuk garnish

Cara Membuat:

1. Campurkan potongan buah naga dan jambu biji dalam mangkuk.
2. Tambahkan madu dan perasan lemon, aduk rata.
3. Sajikan salad buah dengan daun mint sebagai garnish.

Cendol Sagu Kue Cubir

Cendol umumnya terbuat dari tepung beras, tapi kali ini kita akan menggunakan sagu dan membuatnya menjadi hidangan penutup yang lembut.

Bahan-Bahan:

• 200 gram sagu, rendam dalam air
• 500 ml air daun pandan
• 150 gram gula merah serut
• 1 sendok makan air daun pandan
• 1 sendok makan garam

Cara Membuat:

1. Rebus air daun pandan dan garam hingga mendidih.
2. Tambahkan sagu yang telah direndam, aduk hingga sagu menjadi bening.
3. Tuang campuran sagu ke dalam cetakan dan dinginkan hingga set.
4. Sajikan cendol sagu dengan gula merah cair dan es serut.

Kerupuk Bawang Daun Kelor

Daun kelor terkenal dengan khasiatnya yang luar biasa, dan bisa dijadikan kerupuk bawang yang renyah dan bergizi.

Bahan-Bahan:

• 100 gram daun kelor, cuci bersih dan tiriskan
• 200 gram tepung tapioka
• 50 gram bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung tapioka dengan bawang putih, ketumbar, garam, dan merica.
2. Tambahkan daun kelor ke dalam campuran tepung dan aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulat pipih dan goreng hingga renyah.
4. Tiriskan kerupuk bawang daun kelor, sajikan sebagai camilan atau pendamping hidangan.

Roti Bakar Pisang Kepok dan Keju

Pisang kepok adalah salah satu pisang lokal yang sering diabaikan. Cobalah membuat roti bakar pisang kepok dengan keju untuk camilan yang lezat.

Bahan-Bahan:

• 4 buah pisang kepok, iris tipis
• 4 lembar roti tawar
• 50 gram keju cheddar parut
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan madu

Cara Membuat:

1. Olesi roti tawar dengan mentega, panggang hingga kecoklatan.
2. Atur irisan pisang di atas roti panggang, taburi dengan keju cheddar.
3. Panggang kembali hingga keju meleleh.
4. Sajikan dengan madu sebagai tambahan rasa manis.

Sambal Goreng Tempe dan Tahu

Tempe dan tahu adalah bahan makanan yang sangat serbaguna. Cobalah mengolahnya menjadi sambal goreng yang pedas dan menggugah selera.

Bahan-Bahan:

• 200 gram tempe, potong dadu
• 200 gram tahu, potong dadu
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai merah, haluskan
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Goreng tempe dan tahu hingga kuning kecoklatan, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabai merah, masak hingga bumbu matang.
4. Masukkan tempe dan tahu, aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, aduk hingga bumbu meresap.
6. Sajikan sambal goreng tempe dan tahu dengan nasi putih.

Es Krim Buah Sirsak

Sirsak adalah buah lokal yang kaya akan manfaat. Buatlah es krim sirsak yang segar dan menyehatkan sebagai penutup yang menyegarkan.

Bahan-Bahan:

• 300 gram daging buah sirsak
• 200 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok makan air lemon
• 1 sendok makan tepung jagung

Cara Membuat:

1. Blender daging buah sirsak dengan susu cair hingga halus.
2. Campurkan gula pasir dan air lemon ke dalam blender, aduk rata.
3. Tuang campuran sirsak ke dalam panci, tambahkan tepung jagung yang telah dilarutkan dengan sedikit air.
4. Masak dengan api kecil hingga campuran mengental.
5. Tuang ke dalam cetakan es krim dan bekukan hingga keras.

Jus Tomat dan Kunyit

Tomat dan kunyit adalah bahan lokal yang bisa diolah menjadi jus sehat dan menyehatkan. Jus ini memiliki rasa yang unik dan bermanfaat bagi kesehatan.

Bahan-Bahan:

• 4 buah tomat, potong-potong
• 1 ruas kunyit, parut halus
• 1 sendok makan madu
• 500 ml air dingin

Cara Membuat:

1. Blender tomat dengan kunyit dan air dingin hingga halus.
2. Saring jus tomat untuk menghilangkan ampas.
3. Tambahkan madu, aduk rata.
4. Sajikan jus dalam keadaan dingin.

---

Mencoba resep dengan bahan lokal yang tidak biasa tentu cukup menantang sebab kamu bisa mengeksplorasi berbagai resep kreatif dan memperkenalkan rasa baru dalam masakan sehari-hari. Selamat mencoba dan semoga Anda menikmati kelezatan hidangan-hidangan ini!

Baca juga: Cobain, Begini Rahasia Resep Salad yang Lezat dan Mengenyangkan