Cara membuat tart buah mini cukup mudah karena bisa menggunakan bahan-bahan sederhana. Tart buah sendiri merupakan salah satu hidangan penutup yang tidak hanya enak tetapi juga sangat cantik dipandang. 

Hidangan ini sering dijumpai di toko kue, namun tahukah kamu bahwa membuat tart buah mini di rumah juga cukup mudah? Untuk mengetahui cara pembuatan tart buah mini, berikut ulasan JadiLaper!

Baca juga: Cobain, Begini Rahasia Resep Salad yang Lezat dan Mengenyangkan

Cara Membuat Tart Buah Mini dengan Mudah

kamu bisa menggunakan berbagai buah segar yang kamu sukai untuk topping-nya, dan hasilnya akan selalu terlihat menggugah selera. Berikut ini adalah cara membuat tart buah mini yang cantik dan enak.

Bahan-Bahan

Untuk membuat tart buah mini, ada beberapa bahan utama yang perlu kamu siapkan:

Untuk Kulit Tart:

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 100 gram mentega dingin, potong dadu
• 50 gram gula halus
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila

Untuk Isian Custard:

• 500 ml susu
• 100 gram gula
• 3 kuning telur
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh ekstrak vanila

Untuk Topping Buah:

• Stroberi, kiwi, anggur, blueberry, atau buah lainnya sesuai selera

Cara Membuat

Langkah 1: Membuat Kulit Tart

1. Campurkan Tepung dan Mentega: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan mentega dingin. Remas-remas dengan ujung jari kamu hingga teksturnya seperti pasir kasar.
2. Tambahkan Gula dan Telur: Tambahkan gula halus, telur, dan ekstrak vanila ke dalam campuran tepung dan mentega. Aduk hingga adonan menjadi satu dan bisa dibentuk. Jangan mengaduk terlalu lama agar adonan tidak keras.
3. Dinginkan Adonan: Bungkus adonan dengan plastik wrap dan dinginkan dalam kulkas selama 30 menit. Ini membantu mentega tetap dingin dan adonan lebih mudah dibentuk.
4. Cetak Adonan: Setelah dingin, keluarkan adonan dari kulkas dan gilas dengan rolling pin hingga setebal sekitar 3 mm. Potong-potong sesuai ukuran cetakan tart mini yang kamu miliki. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan rapatkan bagian tepinya.
5. Panggang: Tusuk-tusuk bagian dasar adonan dengan garpu untuk mencegahnya menggembung saat dipanggang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 menit atau hingga kuning keemasan. Angkat dan biarkan dingin.

Langkah 2: Membuat Isian Custard

1. Panaskan Susu: Dalam panci, panaskan susu hingga hampir mendidih. Jangan biarkan mendidih sempurna untuk mencegah susu pecah.
2. Campurkan Kuning Telur dan Gula: Dalam mangkuk lain, kocok kuning telur dengan gula hingga larut dan berwarna pucat. Tambahkan tepung maizena dan aduk hingga tercampur rata.
3. Tuangkan Susu ke Campuran Telur: Tuang sedikit susu panas ke dalam campuran telur sambil diaduk cepat untuk mencegah telur matang. Setelah itu, tuang kembali campuran telur ke dalam panci dengan sisa susu. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan mendidih. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata.
4. Dinginkan Custard: Pindahkan custard ke dalam wadah dan tutup permukaannya dengan plastik wrap agar tidak membentuk kulit. Biarkan dingin.

Langkah 3: Merakit Tart Buah Mini

1. Isi Tart dengan Custard: Setelah kulit tart dan custard sudah dingin, isi setiap tart dengan custard menggunakan sendok atau piping bag agar lebih rapi.
2. Tambahkan Topping Buah: Potong-potong buah sesuai selera. Susun buah-buahan di atas custard dengan kreativitas kamu. Pastikan buah ditata dengan rapi dan menarik.
3. Glaze Buah (Opsional): Untuk hasil yang lebih profesional, kamu bisa menambahkan glaze di atas buah-buahan. Glaze bisa dibuat dengan mencampurkan 2 sendok makan selai aprikot dan 1 sendok makan air, lalu panaskan hingga mencair. Oleskan glaze ini di atas buah dengan kuas kue agar terlihat lebih mengkilap.
4. Sajikan: Dinginkan tart buah mini di dalam kulkas selama 30 menit sebelum disajikan. Tart buah mini siap dinikmati!

---

Dengan cara membuat tart buah mini di atas, kamu bisa membuat camilan yang cantik dan enak di rumah. Selain menjadi hidangan penutup yang lezat, tart buah ini juga bisa menjadi dekorasi meja yang menawan. Selamat mencoba!

Baca juga: Resep Vegan: Yuk Buat Burger Tahu Gurih yang Lagi Tren di TikTok