Resep salmon goreng krispi sambal bawang bisa dipilih sebagai menu andalan untuk makan siang maupun malam. Salmon goreng krispi dengan sambal bawang adalah hidangan yang memadukan tekstur krispi yang menggugah selera dengan rasa pedas dan gurih dari sambal bawang.

Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan berkat kandungan omega-3 dalam salmon. Lalu, bagaimana cara untuk membuat salmon goreng tersebut, berikut ulasan JadiLapar!

Baca juga: Panduan Lengkap Memasak dengan Bahan Lokal, Resep Kekinian untuk Keluarga

Resep Salmon Goreng Krispi dengan Sambal Bawang

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat salmon goreng krispi sambal bawang yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

Untuk Salmon Goreng Krispi:

• 4 potong fillet salmon, masing-masing sekitar 150 gram
• 1 cangkir tepung terigu
• 1/2 cangkir tepung maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Untuk Sambal Bawang:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas)
• 2 buah cabai rawit merah (opsional, untuk tambahan kepedasan)
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Cara Membuat

1. Persiapkan Salmon:

1. Cuci bersih fillet salmon dan keringkan dengan tissue dapur.
2. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Celupkan fillet salmon ke dalam telur kocok, kemudian baluri dengan campuran tepung hingga rata. Tekan-tekan agar tepung menempel dengan baik pada salmon.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menutupi bagian bawah fillet salmon.
5. Goreng salmon dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan krispi, sekitar 3-4 menit per sisi. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Sambal Bawang:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit (jika menggunakan) dengan menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan pasta bawang dan cabai ke dalam wajan, tumis hingga harum dan bumbu matang, sekitar 5-7 menit.
3. Tambahkan gula merah dan garam ke dalam sambal. Aduk rata dan masak hingga gula merah larut dan sambal memiliki konsistensi yang diinginkan. Angkat dari api.

3. Penyajian:

1. Letakkan salmon goreng krispi di atas piring saji.
2. Sajikan sambal bawang di atas salmon atau di samping sebagai saus pendamping.
3. Hiasi dengan irisan daun ketumbar atau peterseli jika diinginkan untuk memberikan sentuhan segar.

Tips dan Trik

• Tekstur Krispi: Untuk mendapatkan salmon yang lebih krispi, pastikan minyak goreng sudah benar-benar panas sebelum memasukkan fillet. Juga, jangan terlalu sering membalik salmon saat menggoreng agar lapisan tepung tetap utuh dan krispi.
• Sambal Bawang: Sesuaikan jumlah cabai dengan selera pedas Anda. Jika Anda lebih suka sambal yang lebih manis, tambahkan gula merah lebih banyak.
• Variasi: Anda bisa menambahkan bahan lain dalam sambal seperti tomat atau belacan untuk variasi rasa yang berbeda.

Salmon goreng krispi sambal bawang adalah hidangan yang mudah disiapkan namun sangat memuaskan. 

Kombinasi antara salmon yang krispi dengan sambal bawang yang pedas dan gurih menciptakan pengalaman makan yang nikmat dan penuh rasa.

---

Dengan mengikuti resep salmon goreng krispi ini, kamu dapat menikmati hidangan yang lezat ini di rumah kapan saja. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit baru di meja makan!

Baca juga: Cara Mudah Membuat Takoyaki agar Kopong Tengahnya