Perbedaan macaron dan macaroon belum banyak diketahui oleh masyarakat. Ya, macaron dan macaroon adalah dua jenis kue yang sering kali dianggap sama karena namanya yang mirip.
Namun, keduanya sebenarnya sangat berbeda, baik dari segi bahan, tekstur, maupun rasa. Lalu, apa saja perbedaan dari macaron dan macaroon? Bagi yang ingin tahu perbedaannya, simak penjelasan lengkap JadiLaper berikut!
Baca juga: Asal-usul Kue Cenil, Jajanan Pasar Warna-warni Yang Punya Makna Persaudaraan yang Kuat
Perbedaan Macaron dan Macaroon yang Perlu Diketahui
Artikel ini akan membahas perbedaan mendasar antara macaron dan macaroon.
Asal Usul
Macaron: Kue ini berasal dari Prancis dan memiliki sejarah panjang yang dimulai pada abad ke-8. Namun, macaron modern yang kita kenal saat ini, dengan dua lapisan kue berisi krim di tengahnya, dikembangkan di Prancis pada abad ke-20. Ladurée, sebuah toko roti terkenal di Paris, adalah salah satu yang mempopulerkan versi modern dari macaron ini.
Macaroon: Kue ini berasal dari Italia dan memiliki akar yang lebih sederhana. Macaroon merupakan adaptasi dari kue meringue yang terbuat dari putih telur dan gula. Di Italia, macaroon dikenal sebagai “amaretti,” yang juga terbuat dari bahan dasar almond.
Bahan-Bahan Utama
Macaron: Bahan utama untuk membuat macaron adalah putih telur, gula kastor, gula halus, dan tepung almond. Adonan ini dicampur dengan hati-hati untuk mencapai tekstur yang tepat sebelum dipanggang. Macaron juga sering diberi pewarna makanan untuk menghasilkan berbagai warna menarik.
Macaroon: Macaroon biasanya dibuat dari kelapa parut, putih telur, dan gula. Beberapa resep juga menambahkan tepung atau almond untuk variasi rasa. Bahan-bahan ini dicampur dan dibentuk menjadi bola-bola kecil sebelum dipanggang hingga berwarna keemasan.
Tekstur
Macaron: Kue ini memiliki tekstur yang sangat halus dan renyah di luar, namun lembut dan sedikit chewy di dalam. Keseimbangan ini sulit dicapai dan membutuhkan teknik yang tepat serta perhatian pada detail selama proses pembuatannya.
Macaroon: Kue ini memiliki tekstur yang lebih kasar dan chewy, dengan rasa kelapa yang dominan. Bagian luar macaroon biasanya agak renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan padat.
Penampilan
Macaron: Kue ini dikenal dengan bentuknya yang bulat sempurna, berwarna-warni, dan berlapis dua dengan isian di tengahnya. Macaron sering kali diisi dengan ganache, buttercream, atau selai, yang menambah variasi rasa dan tampilan.
Macaroon: Kue ini memiliki bentuk yang lebih tidak beraturan dan sering kali terlihat seperti gundukan kecil. Warna macaroon biasanya cenderung keemasan karena kelapa yang dipanggang.
Rasa
Macaron: Macaron memiliki berbagai macam rasa tergantung pada isian dan pewarnaan yang digunakan. Beberapa rasa populer termasuk raspberry, lemon, pistachio, dan cokelat. Setiap gigitan menawarkan kombinasi yang sempurna antara tekstur renyah dan lembut, serta rasa yang kaya dan beragam.
Macaroon: Rasa macaroon lebih sederhana dan sering kali didominasi oleh rasa kelapa. Beberapa variasi mungkin menambahkan cokelat, almond, atau bahan lain untuk variasi rasa, tetapi kelapa tetap menjadi rasa yang paling menonjol.
Proses Pembuatan
Macaron: Proses pembuatan macaron cukup rumit dan memerlukan ketelitian. Adonan harus dicampur dengan tepat untuk mencapai tekstur yang diinginkan, dan proses pemanggangan juga harus diawasi dengan cermat. Kesalahan kecil dalam proses ini bisa menyebabkan macaron tidak mengembang atau teksturnya tidak sempurna.
Macaroon: Proses pembuatan macaroon lebih sederhana dan tidak memerlukan teknik khusus. Bahan-bahannya hanya perlu dicampur dan dibentuk sebelum dipanggang hingga matang. Proses ini lebih mudah diikuti dan cenderung lebih berhasil, bahkan bagi pemula.
Meskipun namanya mirip, macaron dan macaroon adalah dua kue yang sangat berbeda dalam banyak aspek. Macaron, yang berasal dari Prancis, dikenal dengan teksturnya yang halus, rasa yang beragam, dan penampilannya yang elegan.
Di sisi lain, macaroon, yang berasal dari Italia, memiliki tekstur yang lebih kasar, rasa kelapa yang dominan, dan bentuk yang lebih sederhana. Keduanya memiliki keunikan masing-masing dan menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda.
Jadi, ketika Anda mencari kue untuk dinikmati, pastikan Anda tahu perbedaan macaron dan macaroon agar tidak salah pilih. Untuk mengetahui info seputar kuliner lainnya, cek saja artikel terbaru di laman JadiLaper, ya!
Baca juga: Biar Tak Salah Pilih, Berikut Perbedaan Ketumbar dan Merica, Yuk SImak!
