Resep ayam goreng serundeng kelapa kerap menjadi menu utama untuk sarapan bersama keluarga. Ya, ayam serundeng sendiri merupakan sajian khas Indonesia yang enak disantap bersama nasi hangat dan sambal.
Menu makanan satu ini terbuat dari potongan ayam dengan taburan parutan kelapa dan lengkuas yang digoreng. Lalu, bagaimana cara untuk membuat ayam goreng serundeng kelapa yang gurih? Jika penasaran dengan resepnya, berikut penjelasan singkat JadiLaper!
Baca juga: Resep Ayam Hainan Singapore, Mudah Dibuat dan Cita Rasanya Lezat!
Resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa Anti Gagal
Cara untuk membuat ayam serundeng sebenarnya cukup mudah, yaitu hampir sama seperti ayam ungkep. Bahkan, kamu bisa menggunakan bumbu instan yang sudah tersedia di pasangan jika ingin lebih praktis.
Namun, jika ingin membuat ayam goreng serundeng rumahan dengan cita rasa enak dan gurih, maka harus menyiapkan bahan-bahan dasarnya. Adapun beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat ayam goreng serundeng kelapa, antara lain:
Bahan Utama Membuat Ayam Goreng Serundeng Kelapa
- 500 gram daging ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian.
- 1 batang serai yang digeprek.
- 150 gram kelapa yang telah diparut.
- 3 lembar daun salam yang disobek-sobek.
- Air mineral secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Gula secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
Bahan Dasar untuk Bumbu Halus Ayam Goreng
- 1 sdt merica butiran.
- 1 sdm ketumbar butiran.
- ½ ruas jari lengkuas.
- ½ ruas jari kunyit.
- 4 butir kemiri.
- 2 cm jahe.
- 4 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
Langkah Pembuatan Ayam Goreng Serundeng
- Untuk membuat ayam goreng serundeng, tumis terlebih dahulu bumbu halus, serai, daun salam, serta daun jeruk. Selanjutnya, aduk merata sampai bumbu matang.
- Kemudian, masukkan daging ayam yang sudah dipotong sebelumnya dan aduk sebentar lalu tambahkan air secukupnya hingga terendam.
- Langkah berikutnya, ungkep ayam sampai bumbu benar-benar meresap dengan sempurna.
- Apabila air sudah setengah menyusut, tambahkan gula dan garam secukupnya. Jangan lupa, sisakan air ungkepan sedikit untuk kelapanya.
- Setelah ayam selesai diungkep, goreng sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan. Tahap selanjutnya, tiriskan dan taruh ayam goreng pada wadah yang berbeda.
- Lalu, campur kelapa yang sudah diparut ke dalam air ungkepan ayam. Aduklah hingga merata dan goreng dengan sedikit minyak. Pastikan untuk menggoreng serundeng sampai kecoklatan dan matang.
- Terakhir, goreng ayam bersama serundeng kelapa menggunakan api kecil agar bumbu-bumbu terasa semakin nikmat.
Apabila ingin rasa ayam serundeng manis, kamu cukup menambahkan gula merah pada bagian bumbu halusnya. Bahan yang perlu dipersiapkan adalah gula merah secukupnya atau sesuai selera.
Rasa manis dari serundeng akan membuat sajian ini disukai oleh anggota keluarga, terutama anak-anak. Jika ingin perpaduan rasa yang lebih lezat, kamu bisa memakan ayam goreng serundeng bersama sambal ijo.
Itu dia resep ayam goreng serundeng yang dapat kamu buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Apabila ingin coba santapan nusantara yang tak kalah lezat, lihat saja berbagai resep mudah dan praktis hanya di laman JadiLaper, ya!
Baca juga: Resep Ayam Nanking Simpel, Hadirkan Cita Rasa Otentik
