Resep capcay goreng Chinese bisa dilakukan di rumah, cukup dengan menyiapkan bahan-bahan sederhana. Capcay memang termasuk salah satu sajian makanan yang sehat sebab terdiri dari berbagai jenis sayur dan diolah menggunakan bumbu khas.
Makanan satu ini berasal dari China dan sangat populer serta banyak diminati oleh berbagai kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa. Karena itu, capcay dapat ditemukan dengan mudah di beberapa atau rumah makan.
Jika tak ingin mengeluarkan uang untuk makan di restoran, kamu bisa membuat capcay sendiri, loh! Penasaran dengan cara pembuatan capcay dan bahan-bahan yang diperlukan? Untuk mengetahui langkah membuat capcay Chinese, yuk ikuti resep versi JadiLaper berikut!
Baca juga: Resep Ayam Nanking Simpel, Hadirkan Cita Rasa Otentik
Resep Capcay Goreng Chinese yang Bisa Diikuti
Capcay umumnya menjadi menu favorit di restoran Chinese food karena cita rasanya lezat dan tidak membuat bosan. Seperti namanya, isian capcay sangat beragam, berupa 10 jenis sayuran yang bisa dipilih sesuai selera.
Dengan tambahan topping, mulai dari dari jamur, ayam, bakso, hingga udang, maka capcay akan menawarkan rasa gurih yang alami. Untuk mengetahui cara pembuatan, ada beberapa bahan yang perlu dipersiapkan, antara lain:
Bahan Utama untuk Membuat Capcay Goreng Chinese
- ½ potong daging dada ayam yang sudah diiris.
- 100 gram udang yang telah dikupas kulitnya.
- 6 butir bakso sapi yang diiris-iris.
- 2 batang wortel yang dipotong sesuai selera.
- 3 lembar kol yang sudah diiris.
- 2 lembar sawi hijau yang dipotong-potong.
- 2 batang jagung putren yang telah dipotong.
- 50 gram jamur segar atau 1 kaleng.
- 50 gram kembal kol yang sudah dipotong-potong.
- 12 butir telur puyuh rebus yang sudah dikupas.
- 1 batang daun bawang yang diiris-iris.
- 1 sdm kecap manis.
- 1 sdm kecap asin.
- 3 siung bawang putih.
- 2 cm jahe yang dimemarkan.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt merica bubuk.
- 1 sdt kaldu bubuk secukupnya.
- 1 sdm tepung maizena yang telah dilarutkan menggunakan air.
- 250 ml air mineral.
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
Langkah Pembuatan Capcay Goreng
- Untuk membuat capcay goreng, langkah pertama yang harus dilakukan adalah menggoreng telur puyuh. Jika sudah berwarna sedikit kecoklatan, angkat, dan tiriskan.
- Selanjutnya, panaskan minyak untuk menumis bawang putih dan jahe hingga mengeluarkan aroma harum.
- Setelah itu, masukkan berbagai topping yang sudah dipersiapkan, yaitu ayam, udang, bakso, dan masak hingga matang.
- Jangan lupa, masukkan bumbu penyedap, mulai dari garam, merica, hingga kaldu bubuk. Tuang larutan maizena ke dalam masakan.
- Apabila sudah mengental, lanjut masukkan sayuran, berupa sawi, kol, wortel, jagung putren, jamur, kembang kol, dan daun bawang.
- Aduk-aduk hingga layu kemudian tuang air dan didihkan masakan sebentar. Agar warna masakan semakin menarik, tambahkan kecap manis dan kecap asin sesuai selera.
- Lakukan koreksi rasa dan segera matikan kompor jika sudah matang.
Itu dia resep capcay goreng Chinese yang bisa kamu buat sendiri dengan bahan-bahan di rumah. Perlu diingat, saat memasak sayuran, dianjurkan agar tidak terlalu lama untuk mendapatkan tekstur yang masih renyah dan nutrisinya tetap terjaga.
Baca juga: Resep Sup Kulit Tahu, Pas Disantap Saat Musim Penghujan!
