Resep donat kentang terenak bisa dibuat dengan mudah hanya menggunakan beberapa bahan sederhana. Donat kentang sendiri merupakan variasi donat yang banyak digemari karena enak dan bergizi tinggi.
Kentang sendiri kaya akan karbohidrat sehingga cocok dijadikan santapan di pagi hari menemai secangkir teh hangat. Lalu, bagaimana cara membuat donat kentang yang enak dan gurih? Bagi pemula, berikut resep yang bisa JadiLaper bagikan untuk membuat donat kentang.
Baca juga: Tips Membuat Donat yang Empuk, Lembut, dan Anti Bantet!
Resep Donat Kentang Terenak yang Anti Gagal
Pada umumnya, tekstur dari donat kentang lebih empuk dan lembut dibandingkan donat yang mengandung lebih banyak tepung. Jika ingin membuat tekstur terbaik dari donat kentang, berikut bahan dasar dan cara pembuatanya.
Bahan Membuat Donat Kentang
- 100 gram kentang kukus, haluskan terlebih dahulu.
- 150 gram tepung terigu dengan protein tinggi.
- 10 gram teping terigu serba guna.
- 1 sdm susu bubuk.
- Butir telur ayam.
- 40 gram gula pasir.
- 40 gram mentega.
- ½ sdt garam halus.
Bahan Membuat Biang
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt ragi instan.
- 55 ml air hangat.
Cara Pembuatan Donat Kentang
- Untuk membuat biang, siapkan mangkuk dan tuang ragi dan gula ke dalamnya. Selanjutnya, tuang air hangat, aduk dengan cepat, dan diamkan selama sekitar 10 menit sampai muncul gelembung-gelembung.
- Jika biang sudah selesai, buat adonan donatnya. Pertama, siapkan wadah dan masukkan bahan-bahan, sepeti tepung, susu bubuk, kentang, gula, dan telur. Tambahkan bahan biang ke dalamnya dan aduk hingga merata.
- Uleni bahan donat sampai setengah kalis lalu tambahkan dengan mentega dan garam.
- Kemudian, uleni hingga kalis dan memiliki tekstur elastis, tidak lengket di tangan, serta mudah dibentuk.
- Diamkan adonan dalam suhu ruangan lalu bulatkan adonan dan masukkan ke wadah yang sudah ditutup plastik atau kain bersih.
- Biarkan sampai adonan mengembang dua kali lipat dari sebelumnya selama kurang lebih sekitar 40 menit di suhu ruang.
- Apabila sudah, kempesan adonan, pipihkan, dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bulatkan adonan kemudian taruh adonan yang sudah dibulatkan di atas kertas baking yang telah ditaburi terigu.
- Langkah berikutnya, pindah adonan ke wadah yang ditutup dengan kain lembap. Diamkan adonan sekitar 20 menit.
- Sebaiknya jangan biarkan adonan terlalu lama agar hasilnya tidak keriput. Usahakan tidak lebih dari 20 menit saat mendiamkan adonan. Sebelum digoreng, lubangi bagian tengah adonan.
- Panaskan minyak yang banyak dengan api sedang. Lalu, goreng donat yang sudah dilubangi.
- Saat menggoreng donat, sebaikanya dilakukan sebanyak satu kali balik saja untuk menghindari minyat terserap terlalu banyak.
- Agkat dan tiriskan donat yang sudah sudah berubah menjadi cokelat keemasan. Terakhir, taburi gula halus atau beri topping sesuai selera.
Resep donat kentang terenak bisa dibuat kapan saja karena cukup mudah untuk diikuti. Agar donat bisa matang sempurna dan memiliki cita rasa enak, jangan lupa untuk ikuti resep satu ini, ya!
Baca juga: Resep Bomboloni, Donat Italia yang Lumer di Mulut!
