Siapa yang tidak tahu dengan ubi ungu? Ya, ubi ungu merupakan jenis makanan yang banyak dijumpai dalam bentuk roti atau kue. Selain enak, makanan satu ini ternyata juga menyehatkan untuk tubuh.
Pasalnya, ubi ungu mengandung beta karoten dan pigmen antisianin yang bertindak sebagai antioksidan alami. Ingin tahu lebih lengkap mengenai manfaat dari ubi ungu? Simak penjelasannya bersama JadiLaper yuk!
Baca juga: Inilah 4 Manfaat Sarapan untuk Kesehatan, Jangan Diabaikan!
Manfaat Ubi Ungu yang Perlu Diketahui
Ubi ungu masuk ke dalam keluarga kentang yang kaya akan serat, protein, kalium, fosfor, serta biotin. Tak hanya itu, ubi ungu juga memiliki sekitar tiga kali lebih banyak antosianin dibandingkan blueberry.
Di Indonesia sendiri, ubi ungu dikenali sebagai makanan tradisional dengan cita rasa nikmat dan gizi yang berlimpah. Adapun beberapa manfaat dari ubi ungu bagi tubuh, antara lain sebagai berikut.
Tingkatkan Kekebalan Tubuh
Ubi ungu mengandung vitamin A atau beta karoten dan vitamin C merupakan dua jenis vitamin antioksidan terkuat. Pada dasarnya, semua jenis ubi mengandung vitamin A tetapi kandungan pada ubi ungu jauh lebih banyak.
Sementara itu, vitamin C dalam ubi ungu dapat memperkuat pertahanan badan dari infeksi dan penyakit. Kandungan zat besi dan beta karoten pada ubi ungu pun berperan untuk meningkatkan ketahanan tubuh.
Manfaat Ubi Ungu Mampu Cegah Asam Urat
Manfaat ubi ungu lainnya adalah bisa menurunkan asam urat karena kandungan antosianinnya. Perlu diketahui, ekstrak ubi ungu secara signifikan bisa menghambat enzim yang kemudian memengaruhi kadar asam urat.
Turunkan Berat Badan
Bagi yang sedang berusaha menurunkan berat badan, ubi ungu bisa menjadi pilihan menu diet menyehatkan. Sebab, kandungan serat ubi yang tinggi bisa membuat kamu merasa kenyang lebih lama.
Hal ini tentunya akan membantu mengontrol nafsu makan dan mencegah makan berlebih. Bahkan, suplemen yang mengandung ubi ungu bisa mencegah penambahan berart badan dan penumpukan lemak.
Jaga Kesehatan Jantung
Ubi ungu mengandung serat, vitamin B6, serta kalium yang berperan mempertahankan kesehatan jantung. Serat akan mengurangi kolesterol jahat pada darah sedangkan kalium dapat membantu mengatur tekanan darah.
Di sisi lain, vitamin B6 mampu mengurangi dampak negatif dari penyakit kardiovaskuler, seperti stroke dan jantung. Karena itu, kamu bisa rutin mengonsumsi ubi ungu agar terhindar dari berbagai penyakit berbahaya, seperti jantung.
Manfaat Ubi Ungu Bisa Turunkan Risiko Diabetes
Konsumsi ubi ungu secara teratur sesuai dengan takaran ternyata bisa membantu menurunkan risiko diabetes tipe 2. Pasalnya, serat dalam ubi ungu akan mengatur kadar gula darah sehingga lonjakan gula yang berbahaya bisa dicegah.
Tak hanya itu, ubi ungu juga memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dari beberapa jenis makanan lainnya. Dengan demikian, sangat aman bagi penderita diabetes untuk mengonsumsi ubi ungu.
Pencernaan Lebih Sehat
Bagian dari pati di dalam ubi ungu merupakan jenis serat yang disebut sebagai pati resisten. Bakteri yang ada pada usus besar memfermentasi pati resisten di mana selama proses tersebut, senyawa asam lemak rantai pendek diproduksi.
Senyawa satu ini berkontribusi untuk meningkatkan kesehatan usus serta mampu memperlancar pencernaan. Untuk mendapatkannya, pati resisten diproduksi paling tinggi saat ubi ungu dimasak kemudian didinginkan dan dan tidak dipanaskan kembali.
Memiliki Sifat Antikanker
Beberapa senyawa yang ada di dalam ubi ungu, termasuk antioksidan membantu mencegah atau melawan kanker. Sel kanker yang diobati menggunakan ekstrak ubi ungu akan mengalami perlambatan masa pertumbuhan.
Kanker memang menjadi penyakit yang kompleks dan tak ada penyembuhan alami melalui makanan. Akan tetapi, mengonsumsi makanan yang kaya akan antioksiden bisa mengurangi risiko kanker tertentu.
Itulah manfaat ubi ungu untuk kesehatan tubuh yang bisa menjadi pertimbangan jika ingin hidup sehat. Beberapa manfaat ini bisa diperoleh bagi yang mengonsumsi ubi ungu secara rutin dan tidak berlebihan.
Baca juga: 5 Manfaat Ginseng, Rempah Korea yang Baik untuk Kesehatan
