Dadar beredar by Babe Cabita kini sedang naik daun berkat hidangan nasi telur dadarnya yang fenomenal. Pecinta telur dadar pasti akan terpanggil untuk mencicipi aneka menu di resto yang satu ini.

Viralnya Dadar Beredar membuat kedainya tak pernah sepi pengunjung. Selalu ada saja pengunjung yang berdatangan dari waktu ke waktu. Panjang antreannya pun bisa sampai meluap ke luar kedainya.

Walaupun hanya menjual nasi telur saja, namun ada yang berbeda dari telur pada umumnya. Menu yang paling laris di restoran tersebut adalah telur dadarnya. Bukan telur dadar biasa, pengunjung dapat menikmati telur dadar barendo yang renyah namun tetap terasa daging telurnya. 

Babe Cabita yang berkolaborasi dengan Chef Abdi Masterchef mengaku jika ada trik sendiri untuk membuat telur dadar barendo khas restonya tersebut. Ada teknik tersendiri yang perlu diperhatikan agar telur dadar tetap berdaging walaupun renyah di luar.

Nah, bagi kamu yang malas untuk berdesak-desakan demi menyantap kuliner yang sedang viral itu, kali ini JadiLaper akan membagikan tips membuat telur dadar ala Dadar Beredar by Babe Cabita. Simak caranya di bawah ini!

Baca juga: Resep Talua Barendo, Telur Dadar Istimewa Khas Minang!

Tips Membuat Telur Dadar Ala Dadar Beredar by Babe Cabita

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memasak telur dadar barendo dengan hasil yang sempurna, seperti yang dimiliki Dadar Beredar ini. 

Mulai dari memperhatikan cara mengocok telur hingga teknik menggorengnya, berikut tips membuat telur dadar ala Dadar Beredar yang mekar dan renyah!

Kocok Telur dengan Benar

Mengocok telur adalah hal yang paling penting dilakukan ketika hendak membuat telur dadar. Namun, seringkali beberapa orang tidak terlalu memikirkan konsistensi telur saat mengocoknya. Hal yang terpenting, garam dan bahan lainnya sudah tercampur rata.

Akan tetapi, ada hal yang harus diperhatikan ketika hendak membuat telur dadar ala Dadar Beredar ini. Kamu harus mengocok telurnya hingga berbusa, sehingga hasil akhirnya jadi bersarang dan berongga. Tentunya, bagian luar telur jadi renyah namun tetap lembut di dalam.

Gunakan Minyak yang Banyak

Salah satu kunci untuk membuat telur mengembang seperti yang milik Dadar Beredar adalah dengan menggunakan minyak yang banyak. Setelah mengocok telur hingga mengeluarkan busa, kemudian tuang telur ke wajan yang berisi minyak yang banyak.

Poin ini dilakukan agar telur mengembang seperti membentuk sarang. Jika sudah berbentuk seperti itu, minyak akan menggoreng setiap lapisan telur sehingga tekstur luarnya agak renyah saat disantap.

Pastikan Minyak Sudah Panas

Sebelum menggoreng, kamu juga harus pastikan minyak sudah panas ya. Suhu minyak yang dituang dalam jumlah banyak akan membutuhkan waktu lebih lama untuk naik. Oleh karena itu, kamu harus menunggunya hingga benar-benar panas.

Agar telur mengembang sempurna, kamu bisa gunakan termometer untuk mengukur suhu minyak goreng. Jika suhunya sudah mencapai 180°C atau 355°F, maka kamu sudah boleh menuangkan telur yang sudah dikocok tadi ke dalamnya.

Dengan begitu, bagian luar telur akan kecoklatan dan renyah. Sementara, bagian dalam telur masih lembut dan berdaging, mirip seperti telur dadar milik Dadar Beredar.

Itulah tips membuat telur dadar ala Dadar Beredar by Babe Cabita yang kini tengah populer di kalangan penikmat kuliner. Bagi yang belum sempat mengunjungi restonya, kamu bisa coba dulu tips di atas untuk mengobati rasa penasaranmu!

Baca juga: Dadar Beredar by Babe Cabita, Pecinta Telur Merapat!