Apakah kamu pecinta bolu kukus? Jika pernah mencoba membuat kue tersebut, mungkin kamu sudah paham bagaimana dilema pembuatan bolu kukus ini. Meskipun, sekilas merupakan kue sederhana. Namun, ternyata diperlukan beberapa teknik khusus dan kejelian untuk membuat bolu kukus supaya berhasil.
Salah satu dilemma yang paling banyak dialami oleh para pemula ketika membuat bolu kukus adalah adonan bolu yang tidak bisa mengembang. Bila kamu mengalami hal yang sama, maka kamu bisa mengikuti beberapa tips di bawah ini. Yuk, simak tips agar bolu kukus mengembang dan mekar dengan sempurna!
Baca juga: 5 Tips Memulai Bisnis Frozen Food di Tengah Pandemi
Tips kukus adonan dengan api besar
Untuk tips pertama agar bolu kukus mekar secara sempurna adalah ketika mengukusnya pastikan kamu menyalakan api dengan besar.
Api kecil atau sedang akan memperlambat proses pengembangan, sehingga banyak hambatan pada adonan. Hal tersebut akan menyebabkan adonan sulit untuk mekar dengan sempurna.
Air soda baru
Untuk membuat bolu kukus diperlukan air atau larutan soda. Agar adonan bolu kukus kamu mengembang dengan sempurna, gunakan air soda baru.
Air soda yang telah dibuka sebelumnya atau telah dipakai, biasanya mengalami penurunan kandungan soda. Jadi, tidak cukup kuat untuk menaikan adonan menjadi mengembang dan mekar. Oleh karena itu, gunakanlah air soda baru untuk membuat bolu kukus.
Panaskan Kukusan
Tips yang tidak kalah penting adalah dengan memanaskan terlebih dahulu pengukus sebelum digunakan.
Kamu dapat menambahkan air dan mengatur kukusan sebagaimana mestinya. Kemudian, dipisahkan dengan api selama beberapa saat sebelum adonan bolu kukus dimasukkan.
Hal ini bertujuan untuk mempercepat proses mekarnya bolu kukus. Sebab, wadah yang panas sehingga tidak perlu menunggu lagi untuk adonan matang dan mekar.
Lapisi tutup kukusan dengan serbet kain
Salah satu penyebab gagalnya bolu kukus untuk mengembang adalah dikarenakan mendapat tetesan air dari penutup kukusan.
Untuk mengantisipasi hal itu, maka kamu dapat melapisi tutup kukusan dengan serbet kain. Tips ini dilakukan hingga dapat dipastikan uap airnya tidak menetes kembali ke bawah mengenai adonan bolu kukus.
Isi wadah adonan bolu kukus hingga penuh
Tips yang tidak kalah penting adalah teknik mengisi wadah adonan. Kamu dapat mengisi wadah sampai penuh. Tujuannya agar saat adonan terkena uap panas akan mengembang ke atas. Kemudian, adonan menjadi mekar dengan sempurna.
Nah, itu dia beberapa tips untuk membuat bolu kukus agar mekar dengan sempurna. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
