Tips memasak ala vegan bisa menjadi tantangan yang sulit untuk dilakukan beberapa orang. Akan tetapi dengan tips dan trik yang tepat, kamu dapat menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi.
Makanan vegan menjadi jenis makanan yang sering dilakukan untuk diet. Dimana cara memasak makanan vegan yang praktis. Lalu, bagaimana cara paling tepat untuk memasak ala vegan? Jika ingin tahu tipsnya, simak pembahasan JadiLaper berikut!
Baca juga: Catat, Ini 5 Tips Memilih Makanan Sehat untuk Dikonsumsi Keluarga
Tips Memasak Ala Vegan yang Perlu Diketahui
Dikutip dari buku The Miracle of Vegan karya Dr. Susianto, makanan vegan diyakini dapat membantu menurunkan berat badan, mengontrol gula darah, dan baik untuk jantung. Berikut adalah beberapa tips untuk memasak vegan yang dapat membantu Anda menjalani gaya hidup sehat di tahun 2024.
Gunakan Pengganti Telur
Ada banyak pengganti telur yang bisa digunakan dalam resep vegan, seperti flaxseed meal, chia seeds, atau pisang yang dihaluskan. Satu sendok makan flaxseed atau chia seeds dicampur dengan tiga sendok makan air dapat menggantikan satu telur dalam resep.
Kreasikan dengan Protein Nabati
Sumber protein nabati seperti tempe, tahu, dan seitan sangat penting dalam diet vegan. Anda bisa membuat berbagai hidangan dengan bahan-bahan ini, seperti tumis, panggang, atau rebus untuk variasi rasa dan tekstur.
Eksperimen dengan Susu Nabati
Gantikan susu sapi dengan susu nabati seperti almond, oat, atau kedelai. Susu nabati ini dapat digunakan dalam berbagai resep, mulai dari smoothies, pancake, hingga saus pasta.
Tambahkan Nutritional Yeast
Nutritional yeast adalah bahan yang kaya akan vitamin B12 dan memberikan rasa keju yang lezat pada hidangan vegan. Ini bisa digunakan dalam saus, sup, atau sebagai taburan pada popcorn dan pasta.
Manfaatkan Sayuran Segar
Sayuran segar adalah dasar dari diet vegan yang sehat. Eksperimen dengan berbagai sayuran berwarna untuk mendapatkan variasi nutrisi dan rasa dalam hidangan Anda.
Gunakan Rempah dan Herbal
Rempah dan herbal adalah kunci untuk menambah rasa pada masakan vegan. Coba gunakan berbagai bumbu seperti kunyit, paprika, ketumbar, dan rempah segar seperti basil dan rosemary untuk menciptakan hidangan yang lezat dan aromatik.
Pelajari Teknik Memasak Baru
Mempelajari teknik memasak baru seperti memanggang, mengukus, atau menggunakan slow cooker dapat membantu Anda menciptakan hidangan vegan yang lezat dan bergizi. Teknik ini juga membantu mempertahankan nutrisi dalam bahan makanan.
Resep Vegan Lezat
Smoothie Bowl Buah Naga
Bahan-bahan:
- 1 buah naga, kupas dan potong-potong
- 1 pisang matang
- 1/2 cangkir susu almond
- 1 sdm chia seeds
- Topping: granola, buah segar, dan kelapa parut
Cara Memasak:
- Blender buah naga, pisang, dan susu almond hingga halus.
- Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan topping pilihan Anda.
- Sajikan segera sebagai sarapan atau camilan sehat.
Tempe Tumis Kacang Panjang
Bahan-bahan:
- 200g tempe, potong dadu
- 150g kacang panjang, potong-potong
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak kelapa
- Garam dan merica secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan tempe dan masak hingga kecokelatan.
- Masukkan kacang panjang, tambahkan kecap manis, garam, dan merica.
- Masak hingga kacang panjang empuk dan tempe matang sempurna.
- Sajikan dengan nasi merah untuk hidangan sehat dan lezat.
Dengan mengikuti tips memasak ala vegan atas, kamu dapat memasak hidangan yang lezat dan bergizi. Cobalah berbagai resep dan nikmati manfaat kesehatan dari gaya hidup vegan di tahun 2024.
Baca juga: Catat, Ini 6 Tips Jitu Memasak Pare Agar Tak Pahit Saat Dimakan
